Chef de Rang H/F

Menway Emploi; Épernay; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Menway Emploi, agence de Reims spécialisée en œnotourisme, recherche un Chef de Rang H/F pour une prestigieuse Maison de Champagne. Vous assurez le service et l’accueil, conseillez les clients et guidez l’équipe sur le service haut de gamme.

Vous discuterez les accords mets-vins et pourrez réaliser les commentaires de dégustation en français et en anglais. Contrat longue durée, mission en gastronomie haut de gamme à Reims et alentours.

Qualifications

• Bac professionnel/technologique Hôtellerie ou équivalent et/ou 1 à 3 ans d'expérience dans un restaurant gastronomique.
• Parler le français et l'anglais professionnel.

Responsibilities

• Assurer l'accueil personnalisé et le service des clients et des invités : petits-déjeuners, déjeuners et diners.
• Participer à la gestion de la cave et aux inventaires.
• Contribuer à promouvoir l'image haut de gamme des marques.
• Conseiller et assurer les ventes.
• Organiser et coordonner au quotidien le travail de l'équipe des temporaires et extras.
• Former les nouveaux arrivants extra/temporaires/stagiaires.
• Préparer la salle et la vaisselle selon les codes de l'expérience.
• Assurer le débarrassage et la remise en état des espaces de service.
• Entretenir la verrerie, l'argenterie et la vaisselle.
• Réaliser le service des boissons et des plats sur l'ensemble des espaces de vie.
• Réaliser les commentaires de dégustation des champagnes et des accords mets et vins en français et en anglais.
• Conseiller le client dans le choix des vins et mets proposés et valider les commandes sur le logiciel dédié.
• Assurer les ventes et les encaissements.
• Assurer la prise en charge des bagages.

Skills

Français

Anglais professionnel

Education

Bac professionnel/technologique Hôtellerie

Job description

Votre agence Menway Emploi de Reims, spécialiste de l'oenotourisme, met à disposition son expertise pour vous accompagner dans votre recherche d'emploi.Nous recherchons un chef de rang H/F.

Pour une prestigieuse Maison de Champagne, le Chef de Rang H/F assure le déroulement du service des clients et des invités, organise et agence les lieux.

Principales missions

• Assurer l'accueil personnalisé et le service des clients et des invités : petits-déjeuners, déjeuners et diners
• Participer à la gestion de la cave et aux inventaires
• Contribuer à promouvoir l'image haut de gamme des marques
• Conseiller et assurer les ventes
• Organiser et coordonner au quotidien le travail de l'équipe des temporaires et extras
• Former les nouveaux arrivants extra/temporaires/stagiaires
• Préparer la salle, préparer la vaisselle, s'assurer du fleurissement et de l'état des lieux d'accueil et dresser la table selon les codes de l'expérience
• Assurer le débarrassage et la remise en état des espaces de service
• Entretenir la verrerie, l'argenterie et la vaisselle
• S'assurer de la qualité des vins
• Réaliser le service des boissons et des plats sur l'ensemble des espaces de vie avec une grande précision
• Réaliser les commentaires de dégustation des champagnes et des accords mets et vins en français et en anglais
• Conseiller le client dans le choix des vins et mets proposés et valider les commandes sur le logiciel dédié
• Assurer les ventes et les encaissements
• Assurer la prise en charge des bagages
• Contribuer à promouvoir l'image haut de gamme des marquesContrat longue durée

Pour mener à bien les missions de ce poste, nous recherchons les qualités suivantes :

• Bac professionnel/technologique Hôtellerie ou équivalent et/ou 1 à 3 ans d'expérience dans un restaurant gastronomique. Parler le français et l'anglais professionnel.

Savoir être

• Aptitude à communiquer
• Sens du détail
• Réactivité
• Excellent relationnel
• Présentation et comportement exemplaires
• Autonomie
• Courtoisie
• Sens du service
• Discrétion, confidentialité
• Disponibilité

Savoir-faire

• Connaissance des règles et des techniques de service
• Connaissance des subtilités de la préséance et du protocole
• Maîtrise des codes de la relation avec les clients
• Connaissance en gastronomie, vins et spiritueux

Menway Emploi regroupe au sein de ses 70 agences des services de recrutement temporaire (intérim/CDD) ainsi que des solutions de recrutement permanent (CDI). Implantées au coeur des bassins d'emploi, nos agences recrutent dans une variété de secteurs d'activité.