Chef de rang expérimenté (H/F)

LE BISTROT DE PARIS; Paris; Sur place; EUR 36 000 - 47 000; Plein temps

Résumé du poste

Chez Savy recrute un chef de rang expérimenté pour une brasserie de standing au cœur de Paris. Vous assurerez l'accueil, le dressage et le service à table dans le respect des codes de la maison et des normes HACCP.

Vous coordonnerez les commis et développerez les conseils sur les accords mets et vins, avec une gestion efficace des encaissements en fin de service. Anglais souhaité et esprit d'équipe fort.

Qualifications

• Expérience confirmée de 10 années minimum sur un poste similaire en brasserie ou restaurant de standing.
• Connaissance œnologique appréciée et maîtrise du service à la française.
• Dynamisme, excellente présentation et sens de l'hospitalité.
• Esprit d'équipe et relationnel développé.
• Anglais parlé.

Responsabilités

• Accueil personnalisé des clients et présentation de la carte.
• Service à table, dressage et présentation du rang.
• Coordination du travail des commis de salle.
• Conseils sur accords mets et vins et vente suggestive.
• Gestion de la facturation et encaissements.
• Hygiène et propreté selon les normes HACCP.

Connaissances

Accueillir le client et l Installer

Conseiller le client dans ses choix de

Effectuer le service des plats à table

Prendre une commande client

Réaliser la mise en place de la salle

Anglais

Description du poste

Offre n° 213YQZV
Chef de rang expérimenté (H/F)

La brasserie Chez Savy recherche un(e) chef(fe) de rang expérimenté(e) En 1923, en plein courant art-déco, le lieu prend forme : mosaïque en vague, frise au plafond, bar en étain, murs en miroirs, boxes, chapelières et porte-bagages dans un esprit wagon-restaurant. Situé au cœur des métiers de la création, à quelques mètres de l'Avenue Montaigne, juste en face de l'immeuble qui abrita le siège historique de la radio RTL entre 1936 et 2018, le lieu reste pourtant précieusement à l'abri des modes et cultive sa différence. Aujourd'hui à presque 100 ans, considéré comme la plus petite des grandes brasseries parisiennes, véritable « village de Gaulois » du Triangle d'Or, SAVY cultive son identité et sa passion pour toujours mieux satisfaire sa clientèle exigeante et fidèle. Pour mieux connaître Chez Savy : https://lcep.fr/savy/

Missions principales :

• Accueil et Mise en place : Assurer l'accueil personnalisé des clients, la présentation de la carte et des suggestions du jour, ainsi que le dressage impeccable de votre rang.
• Service à table : Prendre les commandes avec précision, assurer le service des boissons et des plats dans le respect des codes de la brasserie, et veiller au confort constant de la clientèle.
• Coordination : Superviser le travail des commis de salle pour garantir la fluidité du service.
• Développement commercial : Conseiller les clients sur les accords mets et vins et pratiquer la vente suggestive pour optimiser l'expérience client.
• Gestion : Assurer la facturation et la gestion des encaissements en fin de service.
• Hygiène : Veiller à la propreté constante de la salle et du matériel de service selon les normes HACCP.

Profil :

• Expérience : Vous justifiez d'une expérience confirmée de 10 années minimum sur un poste similaire en brasserie ou restaurant de standing.
• Compétences techniques : Maîtrise parfaite des techniques de service (assiette, plateau, vin). Une bonne connaissance de l'œnologie est un véritable atout.
• Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme, votre excellente présentation et votre sens de l'hospitalité. Vous savez gérer le stress des services denses avec calme et efficacité.
• Esprit d'équipe : Vous appréciez le travail collaboratif et possédez un excellent relationnel.
• Vous parlez anglais.

Caractéristiques du poste :

• Pas de travail le weekend (travail du lundi au vendredi)
• Coupure de 15h à 19h
• Un environnement de travail stimulant au sein d'une équipe passionnée.

Type de contrat CDI

Contrat travail

Durée du travail 43H/semaine

Travail en horaires fixes

Salaire

• Selon profil et expérience

Déplacements

Déplacements: Jamais 75008

Profil souhaité

Expérience

• 10 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts Cette compétence est indispensable
• Effectuer le service des plats à table Cette compétence est indispensable
• Prendre une commande client Cette compétence est indispensable
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Cette compétence est indispensable
• Anglais Cette langue est indispensable

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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