Chef de rang CDI H/F (H/F)

MAMA; Les Sables-d'Olonne; Sur place; EUR 23 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Titres restaurant

Prime de panier

Résumé du poste

MAMA - L'Italien Face à l’Océan à Les Sables-d'Olonne recherche un Chef(fe) de rang en CDI (35–39 h/semaine) pour début septembre. Vous garantissez un service irréprochable et supervisez une équipe de salle.

Vous accueillez les clients, présentez la carte, conseillez les accords mets-vins, prenez les commandes et assurez l’encaissement. Profil restaurateur avec esprit d’équipe et sens du service.

Qualifications

• Compétences en accueil et relation client.
• Maîtrise des techniques de service et du dressage des plats.
• Capacité à mémoriser les commandes et gérer les encaissements.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer la salle et dresser les tables avec soin.
• Accueillir les clients, les installer et présenter la carte.
• Conseiller les clients sur les plats et accords mets-vins.
• Prendre les commandes et assurer l’encaissement.
• Veiller à une expérience client fluide et satisfaisante.

Connaissances

Accueil client

Service à table

Prise de commandes

Hygiène et sécurité

Organisation

Formation

Bac/BTS Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Poste à pourvoir :Chef(fe) de rang en CDI (35h-39h/semaine) à partir de début septembre.Rejoignez l'Aventure Culinaire aux Sables d'Olonne !Nous sommes un groupe familial indépendant regroupant trois institutions sablaises. De la pizza traditionnelle au burger, nous partageons une mission commune : l'authenticité, le goût et le partage.-LA NONNA - Trattoria & Caffè, Le dernier-né du groupe, un condensé d'Italie et de convivialité. L'esprit : Un cadre dynamique alliant trattoria, café et aperitivo.-MAMA - L'Italien Face à l'Océan, Depuis 2012, la référence de la pizza traditionnelle sur le remblai. L'esprit : Une "pizza de choc dans un cadre de folie". Une institution reconnue pour sa qualité et sa vue imprenable sur l'Atlantique.-LE REEF - Best Burger in Town ! L'esprit Surf & Eco-responsable depuis 2009. L'esprit : Une ambiance bistrot décontractée, une démarche éco-responsable et les meilleurs burgers de la ville.Pourquoi choisir notre groupe ?En rejoignant l'un de nos établissements, vous n'intégrez pas seulement un restaurant, mais une famille de passionnés.-Stabilité : Un groupe indépendant solide implanté depuis plus de 15 ans.-Cadre de vie : Travailler aux Sables d'Olonne, entre port et océan.-Évolution : Des opportunités de mobilité interne entre nos différents concepts.-Poste à pourvoir :Chef(fe) de rang en CDI (35h/semaine) à partir de début septembreTes missions :Rattaché(e) au Manager, tu seras responsable de garantir un service irréprochable et de veiller à la satisfaction de nos clients. Tu auras également pour mission de superviser une équipe de commis de salle et de faire en sorte que chaque service soit fluide et efficace.Activités principales :-Préparer la salle : Effectuer la mise en place, dresser les tables avec soin et organiser le service.-Accueillir les clients : Leur offrir un accueil chaleureux, les installer à leur table, leur présenter la carte et les accompagner dans leur choix.-Conseiller les clients : Mettre en avant les plats, suggérer des accords mets-vins et répondre aux demandes des clients avec professionnalisme et passion.-Prendre les commandes : Assurer la saisie et la transmission des commandes en cuisine.-Clôturer l'expérience : Apporter l'addition et procéder à l'encaissement de manière fluide et efficace.Compétences recherchées :-Accueil et relation client : Excellentes compétences interpersonnelles pour offrir un service personnalisé.-Maîtrise des techniques de service : Dressage des plats, service à l'assiette et port des plateaux.-Prise de commandes et encaissement : Capacité à mémoriser les commandes et à gérer les encaissements avec rigueur.-Respect des normes d'hygiène : Veiller à l'application des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène.Profil recherché :-Tu possèdes une première expérience réussie dans la restauration, idéalement dans un rôle similaire.-Une formation en hôtellerie restauration (Bac/BTS) est un plus, mais surtout nous cherchons avant tout un état d'esprit positif, dynamique et une forte envie d'évoluer.-Tu es créatif(ve), tu sais réagir rapidement aux besoins des clients et tu es passionné(e) par la restauration.Conditions d'embauche :-Poste à pourvoir : dès que possible.-Horaires : Poste en 35H ou 39H par semaine + heures supplémentaires selon l'activité.-Repos : Deux jours consécutifs de repos par semaine.-Avantages : Travailler au sein d'une équipe soudée, dans une ambiance chaleureuse et propice à l'apprentissage et à l'évolution.Prêt(e) à rejoindre l'aventure ?

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires décalés
Travail en horaires fractionnés
Travail en horaires variables
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.5 Euros à 13.43 Euros sur 12 mois
• Titres restaurant / Prime de panier

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Effectuer le service des plats à table Cette compétence est indispensable
• Prendre une commande client Cette compétence est indispensable
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office Cette compétence est indispensable
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Garantir la satisfaction du client
• Lecture de plan de salle
• Proposer des produits additionnels
• Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance

Savoir-être professionnels

• Avoir le sens du service
• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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