Chef de Rang - Ambassadeur du Service & Équipe

LA COMMUNE MAZERAT; Saint-Étienne; Sur place; EUR 21 817 - 23 436; Plein temps

Résumé du poste

La Commune Mazerat à Saint-Étienne recrute un chef de rang pour assurer l'accueil, la gestion du service et la coordination des échoppes. En CDI, 35h/semaine, horaires décalés et travail les week-ends et jours fériés.

Vous gérez les procédures HACCP, le suivi des stocks PMH, le nettoyage des espaces et le tri des déchets, et vous formez les équipes plong, salle et accueil pour garantir une expérience client de qualité.

Qualifications

• Expérience: débutant accepté.
• HACCP exigé.
• Capacité à gérer les équipes et le service.
• Connaissance des procédures de tri et nettoyage.

Responsabilités

• Mettre en place les fiches suivi température et nettoyage mensuellement.
• Former et accompagner les équipes plonge, salle et accueil.
• Contrôler le nettoyage et l'hygiène des espaces et des échoppes.
• Gérer les stocks PMH et planifier les commandes.

Connaissances

FOOD AND BEVERAGE OPERATIONNEL

GESTION ADMINISTRATIVE RH PLANNING ST0

GESTION DE SERVICE ET ANIMATION

GESTION DES STOCKS

HACCP

TECHNIQUES CULINAIRES ET ORGANISATION

Description du poste

La Commune Mazerat à Saint-Étienne recrute un chef de rang pour assurer l'accueil, la gestion du service et la coordination des échoppes. En CDI, 35h/semaine, horaires décalés et travail les week-ends et jours fériés.

Vous gérez les procédures HACCP, le suivi des stocks PMH, le nettoyage des espaces et le tri des déchets, et vous formez les équipes plong, salle et accueil pour garantir une expérience client de qualité.