Chef de rang

Hively Hospitality; La Rochelle; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas sur place

Mutuelle et prévoyance

Tarifs préférentiels dans le réseau

Prime de stationnement

Résumé du poste

Hively Hospitality recherche au Mercure La Rochelle Vieux Port un professionnel de la restauration. Vous assurez l’accueil et le service client sur les points de vente et participez au développement du chiffre d’affaires grâce à vos connaissances produit et votre sens de la vente.

Vous organisez et contrôlez le travail des commis, serveurs et stagiaires, veillez à l’hygiène HACCP et au bon fonctionnement du matériel.

Qualifications

• Première expérience réussie en restauration.
• Bon relationnel et sens du service.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre les procédures.

Responsabilités

• Assurer l’accueil et le service client sur les points de vente restauration.
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires restauration par la vente.
• Organiser et contrôler le travail des commis, serveurs et stagiaires.
• Adapter l’organisation au flux et garantir l’hygiène (HACCP).
• Veiller à l’entretien et à la propreté du matériel.

Connaissances

Français impératif

Anglais conseillé

Description du poste

Notre hôtel : Mercure La Rochelle Vieux Port

Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail et l’exemplarité de son comportement.

• Assurer un accueil et un service de qualité auprès des clients sur les points de vente restauration.
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires restauration par son action de vente.

Organiser et contrôler le travail des commis de salle, serveurs, apprentis et stagiaires.

Effectuer Et Contrôler

• La mise en place du point de vente et des arrières,
• Le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières avant et après le service.
• S’informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures.
• Adapter son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l’affluence et du type de client.
• Veiller à la pérennité du matériel mis à disposition.

Commercial / Vente

• Proposer, conseiller le client et vendre l’offre restauration proposée. (Connaissance produit)
• Développer le chiffre d’affaires des points de vente restauration grâce aux techniques de vente additionnelle.
• Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service.

Gestion

Est impliqué dans l’atteinte des objectifs de son service :

• En respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l’hôtel,
• Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement.
• Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse.

Hygiène / Sécurité / Environnement

• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Respecter les engagements de la « Charte Environnement » (Economie d’énergie, recyclage, tri des déchets).
• Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.

Nous Vous Proposons

• Un salaire de 2290€ bruts par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
• Des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
• Le cas échéant : Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
• Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
• Mutuelle et prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
• Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…)
• Prime de stationnement

Votre Profil

• Langues : français impératif (anglais conseillé)
• Première expérience réussie en restauration, qualités relationnelles, envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle

Nous faisons partie de HIVELY HOSPITALITY. Avec une quinzaine de marques à forte notoriété, 80 établissements en France et en Europe, et 60 métiers dans l’hôtellerie, la restauration et le bien-être, HIVELY HOSPITALITY offre une diversité d’opportunités et d’évolutions à toutes celles et ceux qui sont en quête de réalisation de soi. Un seul prérequis de départ : l’envie !