Chef de Projets Restauration Scolaire et Qualité

Région Réunion; France; Hybrid; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Benefits offered by this job

Horaires flexibles

Tickets-restaurant

Mutuelle

Transports en commun

Job summary

La Région Réunion recherche un chargé du pilotage technique et stratégique des dispositifs de restauration scolaire pour son service Restauration Scolaire.

Vous encadrerez une équipe d’agents techniques et suivrez les flux de production et les marchés publics, tout en veillant à la mise en œuvre du plan alimentaire et des standards de qualité. Poste permanent au sein de la Collectivité, avec missions à responsabilité.

Qualifications

• Connaissance de la réglementation sanitaire dans la restauration.
• Connaissance du fonctionnement des collectivités territoriales.
• Maîtrise des outils informatiques.
• Notions de psychologie et/ou expérience en accompagnement de publics.

Responsibilities

• Effectuer le suivi des flux de production et de distribution.
• Encadrer les agents techniques affectés à la restauration.
• Effectuer le suivi des marchés publics liés à la restauration.
• Collaborer à la mise en œuvre des appels d’offres et conventions inter-collectivités.
• Mettre en œuvre le plan alimentaire et les recommandations nutritionnelles.
• Effectuer le suivi des indicateurs de performance.
• Effectuer la programmation des investissements.
• Coordonner les audits qualité, hygiène et sécurité alimentaire.
• Veiller au respect des normes sanitaires, nutritionnelles et environnementales.
• Accompagner les équipes et les Chefs d’établissement.
• Suivre les relations avec les partenaires institutionnels.
• Participer aux actions éducatives liées à l’alimentation durable.

Skills

Gestion de projets

Encadrement d'équipe

Informatique

Rigueur

Education

Bac +5 minimum

Job description

Réf. 2026/CT/CTR-0453

Structure EVLSRAEM Ser Rest Accueil Ent Maint

Nombre de poste à pourvoir 1

Type d'emploi Permanent

Résidences administratives NORD- HOTEL DE REGION

Cadre d'emploi Ingénieurs territoriaux ; Attachés

Filière Administrative ; Technique

Grade Ingénieur hors classe ; Ingénieur principal ; Ingénieur territorial ; Attaché Hors Classe ; Attaché Principal ; Attaché

La Région Réunion est une collectivité territoriale dynamique qui œuvre chaque jour pour le développement économique, social, culturel et environnemental de l’île. Forte de 2900 collaborateurs, la Région Réunion œuvre au quotidien pour le développement économique, l’éducation, la formation professionnelle, les fonds européens, les transports et les déplacements, l’environnement et l’aménagement durable du territoire. Rejoindre la Région Réunion, c’est participer à des projets ambitieux comme la Nouvelle Route du Littoral, la construction d’un lycée de la mer, et mettre ses compétences au service des réunionnaises et réunionnais, pour le développement de l’île.

Placé sous l'autorité du Responsable du Service Restauration Scolaire, le chargé contribuera au pilotage technique et stratégique des dispositifs de restauration scolaire .

Mission générale

• Effectuer le suivi des flux de production et de distribution;

• Encadrer les agents techniques affectés à la restauration;

• Effectuer le suivi des marchés publics liés à la restauration;

• Collaborer à la mise en œuvre des appels d’offres et conventions inter-collectivités;

• Mettre en œuvre le plan alimentaire et les recommandations nutritionnelles;

• Effectuer le suivi des indicateurs de performance;

• Effectuer la programmation des investissements;

• Coordonner les audits qualité, hygiène et sécurité alimentaire;

• Faire la veille réglementaire sur les normes sanitaires, nutritionnelles et environnementales;

• Accompagner les équipes ATTEE et les Chefs d’établissement

• Effectuer le suivi des relations avec les partenaires institutionnels;

• Participer aux actions éducatives liées à l’alimentation durable et à la lutte contre le gaspillage.

Capacités et aptitudes

· Connaissance de la réglementation sanitaire dans la restauration ;

· Connaissance du fonctionnement des collectivités territoriales;

· Maîtrise des outils informatiques

· Expertise sur la traçabilité et sécurité alimentaire et la démarche qualité ;

· Capacité à encadrer une équipe;

· Maîtrise des techniques d’entretien et d’interview;

· Maîtrise de la gestion de projets;

· Très fortes aptitudes rédactionnelles;

· Notions de psychologie et/ou expérience en accompagnement de publics;

· Force de proposition;

· Capacité de prise de décision et d’adaptation;

· Qualités relationnelles, r igueur, organisation et autonomie;

· Devoir de réserve et discrétion professionnelle.

· Versant: Fonction Publique Territoriale;

· Cadre d'emplois des Attachés Territoriaux ou Ingénieurs Territoriaux ;

· Recrutement par voie:

◦ Statutaire (mutation, détachement, inscription sur liste d’aptitude);

◦ Contractuelle(Bac +5 minimumet une expérience souhaitée de 3 à 5 ans ; Article L332-8 du code général de la Fonction Publique Territoriale).

· Absence de conflit d’intérêts.

Avantages de la Région

La Région Réunion veille à offrir à ses collaborateurs un environnement de travail équilibré, des conditions attractives et des engagements forts en matière d’égalité et d’inclusion.

• Horaires flexiblespour mieux s’adapter à votre quotidien :
  • Arrivée possible entre 7h et 9h
  • Pause déjeuner entre 12h et 14h (45 minutes minimum)
  • Départ entre 16h et 18h30
• Un temps de repos généreux
  • 25 jours de congés annuels
  • 23 jours d’ARTT
• Des avantages sociaux concrets et avantageux
  • Titres-restaurant d’une valeur de 136 € par mois
  • Prise en charge des frais de transports en commun
  • Participation à la mutuelle
  • Accès au Comité d’Œuvres Sociales (offres culturelles, loisirs, prestations sociales)

🤝Un employeur engagé et inclusif

La collectivité affirme son engagement en faveur :

• De l’égalité professionnelle entre les femmes et les hommes
• Du recrutement et de l’inclusion des personnes en situation de handicap

Rejoindre la Région Réunion, c’est intégrer une organisation attachée aux valeurs d’égalité, de diversité et d’inclusion.

• Plage horaire flexible (voir le texte de la cellule recrutement)

• Gratification de 4,50 € de l'heure soit 15% du plafond horaire de la sécurité sociale

• Droit à 2 jours de congés par mois

• Droit aux tickets-restaurant

• Remboursement de 75 % d'un abonnement de transports en commun (hors titre ponctuel)