Chef de production (H/F)

JobAffinity; Pau; Sur place; EUR 34 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Treizième mois

Avantages CSE

Formation interne

Intégration

Perspectives d’évolution

Résumé du poste

Mille et Un Repas, acteur de restauration collective à Pau, recrute un·e chef·fe de production en CDI temps plein pour un établissement scolaire de 1100 couverts.

Intégré·e à une équipe de 12 professionnels, vous piloterez la production, assurerez la qualité des plats frais et coordonnerez l'activité avec le chef gérant.

Vous apporterez votre savoir-faire, respecterez les règles d'hygiène et participerez à l'organisation et à l'amélioration continue de la prestation.

Qualifications

• Formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.
• Expérience en production culinaire en restauration collective ou traditionnelle.
• Sens du service et capacité à fédérer une équipe.

Responsabilités

• Apportez votre savoir-faire culinaire et vos recettes avec des produits frais.
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production.
• Animez votre équipe: formation, organisation de l'activité et planning, management.
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives.
• Garantissez le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Mille et Un Repassociété indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Mille et Un Repas recrute notre futur·e chef·fe de production en restauration collective à Pau (64)

Au sein d'un établissement scolaire de 1100 couverts, vous êtes rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe de 12 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais,
• Prenez en charge lagestion économiquedu site et l’organisation de la production,
• Animez votre équipe: formation, organisation de l'activité et planning, management, information,
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives,
• Garantissez le respectdes règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Organisation du travail :

Pour ce poste de chef·fe de production en CDI temps plein, vous intervenez du lundi au vendredi sur des horaires en continue de 7h-14h45.

Ce que nous vous propose:

• Primes: treizième mois, participation
• Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
• École de formation en interne: formations culinaires, management,...
• Parcours d’intégration
• Perspectives d’évolution

Profil recherché

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un·e futur·e collaborateur·rice de formation diplômante en cuisine, typeCAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle en production culinaire en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective et tant que chef·fe gérant·e, chef·fe de cuisine ou encore second·e de cuisine.

Véritablemanager, vous savezfédérer votre équipe, lesens du servicefait partie de vos valeurs, et lasatisfaction de vos convives, notamment à travers laqualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur·rice de notre activité en restauration collective.