Chef de production H/F

Mille et Un Repas (1001 Repas); Pau; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Treizième mois

Avantages CSE

Formation interne

Perspectives d’évolution

Résumé du poste

Mille et Un Repas recrute un chef·fe de production en restauration collective pour un établissement scolaire à Pau (64). Vous serez rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe de 12 professionnels de la cuisine et du service.

Vous apporterez votre savoir-faire culinaire, gérerez la production et l'organisation économique du site, et animerez votre équipe tout en garantissant l'hygiène et la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience en production culinaire dans la restauration collective.
• Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à manager une équipe de cuisine et service.

Responsabilités

• Apporter savoir-faire culinaire et recettes à la composition des repas.
• Gérer l'organisation et l'économie du site.
• Animer et former l'équipe, planifier l'activité et le planning.
• Assurer le service et le bon déroulement de la prestation.

Connaissances

Savoir-faire culinaire

Management

Organisation production

Animation équipe

Formation

CAP cuisine

Description du poste

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.

Mille et Un Repas recrute notre futur·e chef·fe de production en restauration collective à Pau (64).

Au sein d'un établissement scolaire de 1100 couverts, vous êtes rattaché·e au chef gérant et intégré·e à une équipe de 12 collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service, et participez au bon déroulement de la prestation de restauration auprès de nos convives.

Ainsi Vous

• Apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais,
• Prenez en charge la gestion économique du site et l’organisation de la production,
• Animez votre équipe: formation, organisation de l'activité et planning, management, information,
• Êtes l’interlocuteur·rice privilégié·e de nos clients et convives,
• Garantissez le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et de prévention des risques professionnels.

Organisation Du Travail

Pour ce poste de chef·fe de production en CDI temps plein, vous intervenez du lundi au vendredi sur des horaires en continue de 7h-14h45.

Ce Que Nous Vous Proposons

• Primes: treizième mois, participation
• Avantages CSE: chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
• École de formation en interne: formations culinaires, management,...
• Parcours d’intégration
• Perspectives d’évolution

Dans le cadre de ce recrutement en restauration collective, nous recherchons un·e futur·e collaborateur·rice de formation diplômante en cuisine, type CAP cuisine.

Vous avez acquis une expérience professionnelle en production culinaire en restauration traditionnelle, restauration gastronomique, traiteur ou restauration collective et tant que chef·fe gérant·e, chef·fe de cuisine ou encore second·e de cuisine.

Véritable manager, vous savez fédérer votre équipe, le sens du service fait partie de vos valeurs, et la satisfaction de vos convives, notamment à travers la qualité de la prestation, est au cœur de vos priorités.

Votre talent culinaire et vos qualités relationnelles feront de vous l’ambassadeur·rice de notre activité en restauration collective.

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