Chef de production en cuisine centrale F/H

Compass Group France; Saint-Rémy-en-Comté; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une société de restauration recherche un(e) passionné(e) pour gérer la production d'un site à Saint-Rémy-en-Comté. Vous serez responsable de la coordination des équipes, de la qualité des prestations et du respect des règles d'hygiène. CDI de 35 heures, travail du lundi au vendredi, avec des avantages tels que 13ème mois et RTT.

Prestations

13ème mois

RTT

Qualifications

• Passionné(e) de la gastronomie.
• Compétences en gestion d'équipe.
• Connaissance des règles d'hygiène HACCP.

Responsabilités

• Gérer la production du site.
• Organiser le travail et manager les équipes.
• Planifier la production conformément aux délais et quantités.
• Contrôler la qualité des prestations.

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe.

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 06H00 - 15H00
• 13ème mois
• RTT

Ce que vous ferez concrètement

• Gérer la production du site dans sa globalité : les commandes, le suivi fournisseurs, les menus, la facturation
• Organiser le travail, manager les équipes et coordonner les différents services
• Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites
• Gérer le coût matière et le coût de main d’œuvre en adaptant les ressources suivant l’activité
• Elaborer les plans de menus et fiches techniques conformément aux besoins de nos clients
• Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative)
• Accompagner au besoin les opérationnels sur les points de livraison
• Respecter et faire respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)