Chef de Production Alimentaire Hospitalière

Centre-Hospitalier-De-La-Drac; Arrondissement de Draguignan; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Amicale

CGOS

Self

Parking personnel

Ateliers Bien-être

Activités sportives

Job summary

Centre Hospitalier de la Dracénie recherche un Chef de production alimentaire pour diriger l’Unité Centrale de Production (UCPA). Vous planifierez les productions, gérerez les stocks et superviserez les contrôles qualité et les conformités diététiques.

Le poste nécessite un leadership solide, une connaissance HACCP et une aptitude à travailler avec les services diététiques et restauration. Contrat CDD évoluant vers CDI, localisation Draguignan.

Qualifications

Responsibilities

• Encadrer l'équipe de l'Unité Centrale de Production (UCPA).
• Planifier les productions, le conditionnement, le stockage et les allotissements.
• Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect des règles en vigueur.
• Garantir l'efficacité et la qualité des prestations.
• Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité (PMS/HACCP).
• Réaliser les saisies dans le logiciel de production et participer à des actions d'amélioration.

Skills

Techniques culinaires

HACCP

Diététique hospitalière

Gestion d'équipe

Planification production

GPAO traçabilité

Communication interservices

Management

Tools

GPAO

Job description

Centre Hospitalier de la Dracénie recherche un Chef de production alimentaire pour diriger l’Unité Centrale de Production (UCPA). Vous planifierez les productions, gérerez les stocks et superviserez les contrôles qualité et les conformités diététiques.

Le poste nécessite un leadership solide, une connaissance HACCP et une aptitude à travailler avec les services diététiques et restauration. Contrat CDD évoluant vers CDI, localisation Draguignan.