Chef de Partie Traiteur - Cuisine Centrale, CDI Possible

Cultures Food; Mantes-la-Jolie; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Indemnité nourriture

50% du titre de transport

Mutuelle d’entreprise

CDI après période d'Extra

Job summary

Cultures Food, groupe événementiel spécialisé dans la gastronomie, recherche un Chef de Partie Traiteur/H/F pour sa cuisine centrale à Mantes-la-Jolie. Vous rejoindrez une brigade de 3 à 5 personnes et appliquerez les fiches techniques dans le cadre des services cocktail et repas.

Rattaché au Chef de Zone, vous maîtriserez les techniques de base, assurerez les préparations et veillerez à l'hygiène selon HACCP, avec des horaires flexibles et une dynamique d’équipe.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP Cuisine et/ou première expérience réussie sur un poste similaire avec un minimum de 3 ans d’expériences.
• Passionné et ouvert sur la gastronomie internationale.
• Dynamique, efficace, organisé et rigoureux.
• Autonome, hygiène irréprochable et polyvalent.
• Vous avez l’esprit d’équipe et une aisance relationnelle écrite et orale en français.

Responsibilities

• Maîtriser et effectuer les techniques de base de la cuisine.
• Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des produits.
• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, fonds, courts bouillons, etc.).
• Participer à la préparation des produits de la carte cocktail et de la carte repas selon les fiches techniques.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP).
• Contribuer à la satisfaction de la clientèle par la qualité du travail et le comportement exemplaire.

Skills

CAP Cuisine

Expérience 3+ ans

Cuisine internationale

Esprit d'équipe

Job description

Cultures Food, groupe événementiel spécialisé dans la gastronomie, recherche un Chef de Partie Traiteur/H/F pour sa cuisine centrale à Mantes-la-Jolie. Vous rejoindrez une brigade de 3 à 5 personnes et appliquerez les fiches techniques dans le cadre des services cocktail et repas.

Rattaché au Chef de Zone, vous maîtriserez les techniques de base, assurerez les préparations et veillerez à l'hygiène selon HACCP, avec des horaires flexibles et une dynamique d’équipe.