Chef de Partie Tournant — Cuisine Terroir & Créativité

CH; Pornichet; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

CH, restaurant situé au Château des Tourelles à Pornichet, recherche un chef de partie tournant pour un remplacement de congé paternité. Poste en temps complet (39h/semaine) en Contrat à Durée Déterminée (CDD). Vous contribuerez à la production culinaire et veillerez à la qualité des plats.

Vous travaillerez sous la direction du Chef et encadrerez les commis, en respectant les fiches techniques et les règles HACCP, dans une ambience bienveillante et dynamique.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans en cuisine haut de gamme.
• Polyvalence et esprit d'équipe.
• Capacité à s'adapter et à travailler dans une ambiance dynamique et bienveillante.

Responsabilités

• Participer à la production culinaire sur l’ensemble des postes (chaud et froid, pâtisserie selon besoins)
• Garantir la qualité gustative et visuelle des plats
• Assurer le respect des fiches techniques et des règles d’hygiène (HACCP)
• Encadrer et accompagner les commis et apprentis
• Être force de proposition pour améliorer les process et les recettes

Connaissances

Cuisine haut de gamme

Esprit d'équipe

Rigueur

Description du poste

CH, restaurant situé au Château des Tourelles à Pornichet, recherche un chef de partie tournant pour un remplacement de congé paternité. Poste en temps complet (39h/semaine) en Contrat à Durée Déterminée (CDD). Vous contribuerez à la production culinaire et veillerez à la qualité des plats.

Vous travaillerez sous la direction du Chef et encadrerez les commis, en respectant les fiches techniques et les règles HACCP, dans une ambience bienveillante et dynamique.