Chef de Partie - Show Cooking & Pâtes Fraîches

Api Restauration; Guyancourt; Sur place; EUR 26 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participation émployeur bénéfices

Formation interne

Comité d'Entreprise

Avantage en nature repas

Mutuelle / Prévoyance

Transport 50%

Mobilité interne

Cooptation

Résumé du poste

Api Restauration recherche un chef de partie pour un restaurant d’entreprise à Guyancourt (78). Vous serez en charge du show cooking et de la production de pâtes fraîches, en collaboration avec une équipe de 20 personnes. Le poste exige une expérience en restauration collective et une passion pour la cuisine italienne fait maison.

Poste en CDI, 35 heures par semaine, 7h-15h, du lundi au vendredi. Salaire brut mensuel 2 300–2 400 €, avec 13e mois et avantages.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration exigé ou équivalent.
• Expérience significative en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Passion pour la cuisine italienne et le fait maison.

Responsabilités

• Animation quotidienne du stand en show cooking devant les convives.
• Production quotidienne de pâtes fraîches et pizzas.
• Élaboration de spécialités italiennes et créativité culinaire.
• Gestion des fiches techniques, coûts matières et anti-gaspillage.
• Respect des normes d'hygiène HACCP et réapprovisionnement du pôle.
• Animation et supervision d'une équipe de 20 personnes.

Connaissances

Show cooking

Pâtes fraîches

Leadership

Hygiène & sécurité

Formation

CAP/BEP/Bac Pro en restauration

Diplôme hôtellerie-restauration

Outils

Machine à pâtes

Fours professionnels

Description du poste

Api Restauration recherche un chef de partie pour un restaurant d’entreprise à Guyancourt (78). Vous serez en charge du show cooking et de la production de pâtes fraîches, en collaboration avec une équipe de 20 personnes. Le poste exige une expérience en restauration collective et une passion pour la cuisine italienne fait maison.

Poste en CDI, 35 heures par semaine, 7h-15h, du lundi au vendredi. Salaire brut mensuel 2 300–2 400 €, avec 13e mois et avantages.