Chef de Partie Self — Logement + Avantages en Montagne
LE PANORAMIC
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Avantages offerts par ce poste
Résumé du poste
LE PANORAMIC, restaurant au pied du glacier, recherche un Chef de Partie Self pour une saison à Tignes (6 mois). Vous réaliserez les recettes selon fiches techniques, effectuerez cuissons et dressages, et superviserez les commis, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
Logement ou prime logement, travail en horaires décalés et week-ends. Cette expérience exige au moins 6 mois dans la restauration.
Qualifications
- Réaliser les recettes à partir des fiches techniques.
- Effectuer les cuissons et les remises en température.
- Dresser les préparations chaudes et froides.
- Encadrer et superviser les commis de cuisine.
- Assister le chef dans ses fonctions (commandes, prises de décisions).
- Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité.
- Participer à l'ouverture ou à la fermeture du restaurant.
- Gérer les approvisionnements et les stocks de son secteur.
Responsabilités
- Réaliser les recettes à partir des fiches techniques.
- Effectuer les cuissons et les remises en température.
- Dresser les préparations chaudes et froides.
- Encadrer et superviser les commis de cuisine.
- Assister le chef dans ses fonctions et assurer la transmission des informations entre cuisine et salle.
Connaissances
Description du poste
LE PANORAMIC, restaurant au pied du glacier, recherche un Chef de Partie Self pour une saison à Tignes (6 mois). Vous réaliserez les recettes selon fiches techniques, effectuerez cuissons et dressages, et superviserez les commis, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
Logement ou prime logement, travail en horaires décalés et week-ends. Cette expérience exige au moins 6 mois dans la restauration.
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