Chef de partie production (H/F)

SARL SAUVAGE

Saint-Paul

Sur place

EUR 23 000 - 28 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Restauration

Résumé du poste

La SARL Sauvage recherche un chef de partie de production pour assurer la mise en place et le service selon le volume et les consignes du chef. Le poste implique la gestion des stocks, le contrôle des DLC et la préparation de plats chauds ou froids selon les fiches techniques.

Le candidat idéal démontre rigueur, autonomie, travail en équipe et respect des normes d'hygiène, avec une expérience minimum de 3 ans et une formation CAP/BEP Cuisine. CDI, 39h/semaine, rémunération selon expérience.

Qualifications

Expérience minimale requise: 3 ans en production/cuisine.
Formation CAP/BEP en cuisine exigée.
Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité.

Responsabilités

Réaliser la mise en place et assurer le poste selon le volume et les consignes du chef.
Réaliser l'inventaire du stock lié à son poste et établir la liste de mise en place; vérifier DLC et ruptures.
Ranger les produits et vérifier l'absence de manques lors de la mise en place et du service.
Préparer des plats chauds ou froids selon les fiches techniques.
Maintenir l'organisation et l'hygiène du poste durant tout le service.
Réaliser lesDécoupes de légumes et autres aliments sur demande.
Participer à l'entretien du matériel de mise en place et veiller à la fluidité du service.
Communiquer avec la hiérarchie sur le matériel et le besoin en effectif.
Participer à l'entretien et à la propreté générale du restaurant.

Connaissances

Analyse de données de production

Amélioration de la performance

Pilotage de la production

Esprit d'équipe

Formation

CAP / BEP Cuisine

Description du poste

Actualisé le 20 août 2026
Employeur handi-engagé

La laboratoire Sauvage recherche un chef de partie de productionVos missions :- Réaliser la mise en place nécessaire à son poste en fonction du volume habituel des ventes et des éventuelles consignes de son chef ou second,- Inventaire du stock lié à son poste et réalisation d'une liste de mise en place de manière autonome (vérification des DLC, des ruptures de produits.), et en fin de mois,- Ranger les produits à leur place,- Vérifier que rien ne manque lors de la mise en place et au moment du service,- Préparer des plats chauds ou froids selon des fiches techniques,- Être organisé et tenir son poste de travail dans le respect des règles d\'hygiènes en vigueur durant toute la durée de son service (remettre les aliments au frais, les produits à leur place, le plan travail doit toujours être propre.)- Réaliser à la demande les découpes de légumes, ou autres aliments,- Participer et contrôler l\'entretien du matériel de mise en place,- Veiller au bon déroulement du service et assurer la fluidité du service,- Réaliser le nettoyage et le rangement des vaisselles durant toutes les durées du service,- Communiquer avec la hiérarchie : Responsable de bar et/ou la direction sur les éventuelles informations nécessaires au bon déroulement des services : manque de produits, ustensile dégradé .- Participer à l\'entretien, et à la bonne tenue générale du restaurant (sortir, laver les poubelles.)Les conditions :- 39h/semaine- Rémunération 1800€ net selon expérience- Pas de coupure- 2 jours de repos consécutifs- Direction à l\'écoute des besoins en matériel et en effectif- Mutuelle- Réduction dans les établissements du groupe et chez plus de 500 entreprises partenaires.

Type de contrat