Chef de Partie - Petit Déjeuner, Open Kitchen, Logement Offert

Fahrenheit Seven; Les Belleville; Sur place; Confidentiel; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement pris en charge dans la Vallée

Ambiance multiculturelle

Équipe dynamique

Cadre de travail unique sur les pistes

Résumé du poste

Fahrenheit Seven Les Menuires recrute un(e) cuisinier(ière) pour superviser et élaborer les préparations du petit déjeuner, rattaché(e) au Chef de Cuisine et au Second. Vous travaillerez en collaboration avec les autres services de la cuisine et contribuerez à la réussite d'un hôtel 4 étoiles situé sur les pistes des 3 Vallées.

Vous veillerez au respect des fiches techniques, des objectifs qualité et des règles d'hygiène HACCP, et à une présentation soignée des plats.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine.
• Capacité à travailler en équipe.
• Capacité à gérer des services de plusieurs centaines de couverts.
• Bonne adaptation et flexibilité.
• Esprit d'équipe et professionnalisme.

Responsabilités

• Élaborer les préparations culinaires du petit déjeuner avec le Chef de Cuisine et le Second.
• Contrôler la mise en place et le nettoyage du matériel de cuisine.
• Gérer les sorties de l'économat et du stock selon les fiches techniques et les demandes.
• Mettre en place et contrôler l'application des directives relatives à la fabrication, la qualité et la présentation des plats.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Connaître les objectifs chiffrés du service et s'impliquer dans leur dépassement.
• Contribuer au succès du restaurant par une attitude et une tenue irréprochables.

Connaissances

Cuisine expérimentée

Esprit d'équipe

Gestion des services

Adaptabilité

Description du poste

Fahrenheit Seven Les Menuires recrute un(e) cuisinier(ière) pour superviser et élaborer les préparations du petit déjeuner, rattaché(e) au Chef de Cuisine et au Second. Vous travaillerez en collaboration avec les autres services de la cuisine et contribuerez à la réussite d'un hôtel 4 étoiles situé sur les pistes des 3 Vallées.

Vous veillerez au respect des fiches techniques, des objectifs qualité et des règles d'hygiène HACCP, et à une présentation soignée des plats.