Chef de Partie – Petit Déjeuner, Cuisine Ouverte

Fahrenheit Seven; France; Hybride; Confidentiel; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement couvert

Environnement multiculturel

Équipe dynamique

Cadre unique sur les pistes

Résumé du poste

Le Fahrenheit Seven Les Menuires recrute un/une chef de partie pour superviser et élaborer les préparations du petit déjeuner, en soutien du Chef de Cuisine et du Second, au sein d'une cuisine ouverte.

Vous travaillerez avec une équipe internationale, gérerez des services importants, assurerez la mise en place, le respect des fiches techniques et des règles HACCP, et participerez au succès du restaurant dans un cadre skiable unique.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine.
• Capacité à travailler en équipe.
• Capacité à gérer des services de plusieurs centaines de couverts.
• Bonne capacité d’adaptation.
• Bon esprit d’équipe.

Responsabilités

• Élaborer les préparations culinaires du petit déjeuner avec le Chef de Cuisine et le Second.
• Contrôler la mise en place et le nettoyage du matériel.
• Gérer les sorties de l’économat et du stock selon fiches techniques.
• Appliquer les directives de fabrication, qualité et présentation des plats.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Connaître les objectifs du service et viser leur dépassement.
• Contribuer au succès du restaurant dans une cuisine ouverte.

Connaissances

Expérience en cuisine

Travail en équipe

Gestion de services importants

Adaptabilité

Esprit d’équipe

Description du poste

Le Fahrenheit Seven Les Menuires recrute un/une chef de partie pour superviser et élaborer les préparations du petit déjeuner, en soutien du Chef de Cuisine et du Second, au sein d'une cuisine ouverte.

Vous travaillerez avec une équipe internationale, gérerez des services importants, assurerez la mise en place, le respect des fiches techniques et des règles HACCP, et participerez au succès du restaurant dans un cadre skiable unique.