LMF7 Chef de Partie PDJ H/F Poste logé

Fahrenheit Seven; France; Sur place; Confidentiel; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement couvert

Environnement multiculturel

Équipe dynamique

Cadre unique sur les pistes

Résumé du poste

Le Fahrenheit Seven Les Menuires recrute un/une chef de partie pour superviser et élaborer les préparations du petit déjeuner, en soutien du Chef de Cuisine et du Second, au sein d'une cuisine ouverte.

Vous travaillerez avec une équipe internationale, gérerez des services importants, assurerez la mise en place, le respect des fiches techniques et des règles HACCP, et participerez au succès du restaurant dans un cadre skiable unique.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine.
• Capacité à travailler en équipe.
• Capacité à gérer des services de plusieurs centaines de couverts.
• Bonne capacité d’adaptation.
• Bon esprit d’équipe.

Responsabilités

• Élaborer les préparations culinaires du petit déjeuner avec le Chef de Cuisine et le Second.
• Contrôler la mise en place et le nettoyage du matériel.
• Gérer les sorties de l’économat et du stock selon fiches techniques.
• Appliquer les directives de fabrication, qualité et présentation des plats.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Connaître les objectifs du service et viser leur dépassement.
• Contribuer au succès du restaurant dans une cuisine ouverte.

Connaissances

Expérience en cuisine

Travail en équipe

Gestion de services importants

Adaptabilité

Esprit d’équipe

Description du poste

Le °FAHRENHEIT SEVEN LES MENUIRES recrute en CDD

Saison Hiver 2026/2027

L’entreprise

Le °Fahrenheit Seven Les Menuires mêle hôtellerie 4 étoiles, un restaurant de 110 couverts aux influences italiennes et méditerranéennes avec terrasse, un espace spa avec piscine intérieure et une ski boutique. Projet historique de la Maison °Fahrenheit Seven, il s'inscrit skis aux pieds dans le quartier de Preyerand, au cœur des 3 Vallées. Repère d'hédonistes, c'est un hôtel lifestyle indépendant qui mêle convivialité, esprit vintage et service haut de gamme.

Vos missions

Le poste

Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous superviserez et élaborerez les préparations culinaires du petit déjeuner. Vous assisterez le Second de Cuisine et travaillerez en collaboration avec les autres parties de la cuisine. Vos principales missions seront :

• D’élaborer les préparations culinaires, en collaboration avec le Chef de Cuisine et le Second
• De contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel de la cuisine.
• D’assurer les sorties de l’économat et/ou du stock en accord avec les fiches techniques et les demandes du client, sous le contrôle du Chef de Cuisine.
• De mettre en place et de contrôler l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité, leur présentation et leur régularité vis à vis des fiches techniques.
• De vous assurer du respect de toutes les règles d'hygiène et de sécurité, notamment les normes HACCP et sécurité
• De connaître les objectifs chiffrés de votre service et de vous impliquer dans la réalisation de ceux-ci et de leur dépassement.
• Le lieu disposant d’une cuisine ouverte, vous participerez également au succès du restaurant par votre attitude, vos comportements et votre tenue irréprochable.

Vos compétences

Nous ne recherchons pas de « profil type », mais des compétences !

Nous attendrons de vous :

• Une expérience significative en cuisine
• La capacité à travailler en équipe
• La capacité à gérer des services de plusieurs centaines de couverts
• D’avoir une grande capacité d’adaptation
• D’avoir un bon esprit d’équipe

Avantages

• Nous prenons en charge votre logement (seul) dans la Vallée des Belleville (73)
• Un environnement de travail multi culturel avec des équipes internationales
• Vous rejoindrez une équipe dynamique dans un groupe familial en plein développement
• Vous aurez un cadre de travail unique, sur les pistes du plus grand domaine skiable au monde

Intégrer notre structure, c’est rejoindre une équipe d’experts passionnés au sein d’un environnement de travail stimulant et bienveillant.

Nous vous offrons l'opportunité de bâtir un projet professionnel solide dès aujourd'hui.

Dans une démarche de fidélisation de nos talents, ce contrat saisonnier ouvre des perspectives concrètes de mobilité interne vers les autres établissements de la Maison °F7 pour la saison estivale.