Chef de Partie Petit-Déjeuner H/F

Courtyard by Marriott Paris West Défense Colombes; Colombes; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Cafeteria d’entreprise

Accord d’intéressement pouvant aller à

Prise en charge à 50% du titre de交通 et

Tarifs préférentiels sur les hôtels du

Job summary

Au sein du Courtyard by Marriott Paris La Défense West – Colombes, hôtel 4 étoiles, vous évoluerez en tant que Chef de Partie Petit-Déjeuner. CDI à temps plein sur une base de 39 heures par semaine, vous garantissez la préparation et la qualité du petit-déjeuner, avec une collaboration étroite avec la brigade et le Chef de Cuisine.

Idéalement CAP ou Bac pro Cuisine, vous maîtrisez les techniques de base, les règles HACCP et vous avez un niveau d’anglais opérationnel pour échanger avec une

Qualifications

• Titulaire d'un CAP Cuisine ou Bac pro Cuisine (ou équivalent).
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Anglais opérationnel pour échanger avec une clientèle internationale.

Responsibilities

• Assurer la préparation et l'envoi des préparations du petit-déjeuner selon les standards.
• Veiller à la fraîcheur, présentation et réassortiment tout au long du service.
• Organiser le poste et anticiper les besoins pour un service fluide.
• Participer au service du déjeuner en collaboration avec la brigade.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et à la sécurité alimentaire.
• Contrôler les stocks et réceptionner les marchandises.

Skills

Organisation

Rigueur

Autonomie

Esprit d'équipe

Réactivité

Ponctualité

Communication

Education

CAP Cuisine

Bac pro Cuisine

Formation équivalente

Job description

Au sein du Courtyard by Marriott Paris La Défense West - Colombes, hôtel 4 étoiles situé à proximité de La Défense, vous évoluerez dans un cadre moderne et accueillant, composé de 150 chambres, d’un restaurant, de deux salles de réunion et d’un espace fitness.

Notre restaurant Kitchen & Bar propose une cuisine contemporaine dans une atmosphère conviviale, prolongée par une agréable terrasse privative et verdoyante. Nos espaces de réunion et de conférence peuvent accueillir jusqu’à 100 personnes, offrant un cadre adapté aux événements professionnels.

Nous vous proposons de rejoindre nos équipes dans le cadre d’un CDI à temps plein, sur une base de 39 heures par semaine.

Vos principales missions

En lien étroit avec le Chef de Cuisine et les équipes de restauration, vous contribuerez à faire du petit-déjeuner un véritable moment de plaisir pour nos clients, grâce à des produits de qualité, une offre soignée et une organisation efficace.

En tant que Chef de Partie Petit-Déjeuner, vous êtes garant(e) de la préparation et de la qualité des prestations proposées au petit-déjeuner. Vos missions:

• Assurer la préparation, la mise en place et l’envoi des préparations culinaires du petit-déjeuner (produits chauds, préparations froides, œufs, accompagnements et autres mets proposés au buffet) dans le respect des standards de qualité de l’hôtel.
• Veiller à la fraîcheur, à la présentation et au réapprovisionnement régulier des produits tout au long du service.
• Organiser votre poste de travail et anticiper les besoins afin d’assurer un service fluide et efficace.
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Contrôler la qualité des produits utilisés et limiter les pertes dans une démarche de maîtrise des coûts et de lutte contre le gaspillage alimentaire.
• Participer à la préparation et au service du déjeuner, en collaboration avec le reste de la brigade, dans le respect des standards de qualité et des attentes de nos clients.
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises, ainsi qu’au suivi des stocks.
• Assurer le nettoyage et l’entretien de votre poste de travail et du matériel utilisé.
• Collaborer étroitement avec les membres de la brigade et les équipes de restauration afin de garantir une expérience client irréprochable.

Formation et expérience

• Idéalement, être titulaire d’un CAP Cuisine, d’un Bac professionnel Cuisine ou d’une formation équivalente et/ou avoir une première expérience réussie en cuisine, notamment en hôtellerie, en restauration traditionnelle ou sur un poste de petit-déjeuner.
• Maîtriser les techniques culinaires de base et connaître les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP.
• Avoir un niveau d’anglais opérationnel vous permettant d’échanger simplement avec une clientèle internationale, dans le cadre d’une cuisine ouverte.

Compétences et qualités

• Vous êtes organisé, rigoureux et autonome dans la gestion de votre poste.
• Vous appréciez le travail en équipe et savez communiquer efficacement avec vos collègues.
• Vous êtes réactif, ponctuel et capable de garder votre efficacité pendant les périodes de forte activité.
• Vous avez à cœur de contribuer à une expérience client positive.

Nos avantages

• Cafeteria d’entreprise
• Accord d’intéressement pouvant atteindre 1500€/an selon modalités de l’accord
• Prise en charge à hauteur de 50% du titre de transport et parking gratuit
• Avantages / tarifs préférentiels sur les hôtels du groupe Marriott
• Accès à la salle de sport de l'hôtel

Rejoignez le Courtyard Paris La Défense West – Colombes et contribuez à offrir à nos clients un petit-déjeuner à la hauteur de leurs attentes !