Chef de Partie Pâtisserie – Hôtel 5★ Mont-Blanc, Chamonix

Societe Nouvelle de L'hotel Mont Blanc; Chamonix-Mont-Blanc; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Parking 75%

Carte transport 50%

Avantages spa Clarins

Job summary

L'hôtel Mont-Blanc 5 étoiles à Chamonix recrute un Chef de partie pâtisserie en CDD pour Le Matafan, dirigé par le Chef Mickey Bourdillat. Vous assurerez la mise en place, les préparations et le service.

Profil recherché: expérience en hôtellerie de prestige, sens de l'organisation et rigueur. HACCP et gestion des matières premières. Anglais souhaité, Français exigé; 39 h/semaine, poste non logé, CDI possible après saison; parking ou carte transport et avantages Clarins.

Qualifications

• Expérience exigée à un poste similaire en hôtellerie de luxe.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Langues: Anglais souhaité, Français exigé.

Responsibilities

• Participer à la préparation et à l'élaboration des pâtisseries.
• Être garant de la qualité de la prestation pâtisserie.
• Gestion autonome de votre poste de travail.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participation à la création et à l'évolution des cartes et menus.
• Encadrement et formation des commis et apprentis pâtisserie.
• Contrôler et anticiper la gestion des matières premières.
• Réceptionner et contrôler les livraisons.

Education

CAP pâtissier

Job description

L'hôtel Mont-Blanc 5 étoiles à Chamonix recrute un Chef de partie pâtisserie en CDD pour Le Matafan, dirigé par le Chef Mickey Bourdillat. Vous assurerez la mise en place, les préparations et le service.

Profil recherché: expérience en hôtellerie de prestige, sens de l'organisation et rigueur. HACCP et gestion des matières premières. Anglais souhaité, Français exigé; 39 h/semaine, poste non logé, CDI possible après saison; parking ou carte transport et avantages Clarins.