Chef de partie pâtisserie - Ciel Rooftop Marseille

Ciel Rooftop Marseille; Marseille; Sur place; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise attractive et b‑

Panier repas

Prise en charge des frais de transport

Accès gratuit à la salle de sport de l

20% de remise dans nos restaurants

Tarifs préférentiels sur nos logements

Résumé du poste

Ciel Rooftop Marseille recrute pour réaliser pâtisseries, viennoiseries et autres productions sucrées selon fiches techniques et consignes de production. Le poste implique pesées, préparations et assemblages pour garantir qualité et régularité.

Le candidat participe à la conception de menus simples, élabore de nouvelles recettes et forme le personnel aux procédures. Hygiène et sécurité (HACCP) sont prioritaires dans l'équipe de cuisine.

Qualifications

• Curiosité et sens de l'équipe
• Discipline et rigueur
• Autonomie et adaptabilité
• Souplesse sur les tâches

Responsabilités

• Réalisation des pâtisseries, viennoiseries et autres productions sucrées selon les fiches techniques et les consignes de production
• Effectuer les pesées, préparations préliminaires et assemblages nécessaires à la confection des produits
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des produits réalisés
• Participation à la conception de menu simple et à l'élaboration de nouvelles recettes
• Formation du personnel à de nouvelles procédures et techniques
• Entretien de la cuisine, réception des marchandises et stockage
• Respecter et faire appliquer les règles de HACCP et de sécurité

Description du poste

Missions principales

• Réalisation des pâtisseries, viennoiseries et autres productions sucrées selon les fiches techniques et les consignes de production

• Effectuer les pesées, préparations préliminaires et assemblages nécessaires à la confection des produits

• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des produits réalisés

• Participation à la conception de menu simple et à l'élaboration de nouvelles recettes
  

• Formation du personnel à de nouvelles procédures et techniques
  

• Entretien de la cuisine, réception des marchandises et stockage

• Respecter et faire appliquer les règles de HACCP et de sécurité

Profil recherché

Pour compléter notre équipe, nous recherchons quelqu’un :

• Avec une certaine curiosité

• Ayant un esprit d’équipe

• Un sens de la discipline

• Rigoureux et autonome

• Flexible sur la variétés des tâches

LES PETITS + QUI FACILITENT LA VIE…

• Mutuelle d'entreprise attractive et digitale

• Panier repas

• Prise en charge des frais de transports en commun à hauteur de 50%

• Accès gratuit à la salle de sport de la résidence

• 20% de remise dans tous nos restaurants

• Tarifs préférentiels sur nos logements

Rejoignez notre équipe !