Chef de partie ou second traiteur (H/F)

TRAITEUR D'AZUR; Grasse; Sur place; EUR 31 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Primes

Plan d'épargne retraite d'entreprise

Résumé du poste

TRAITEUR D'AZUR à Saint-Vallier-de-Thiey recherche un(e) Chef de partie ou second traiteur (H/F) pour des extras réguliers. CDI, 35 h/semaine, horaires 8h-16h ou 16h-minuit, travail week-ends et jours fériés.

CAP/BEP Cuisine exigé et 3 ans d'expérience; missions: gestion du poste, préparation et dressage des plats, cuisson des viandes/poissons/légumes et gestion des stocks.

Qualifications

• 3 ans d'expérience indispensable
• CAP, BEP ou équivalent en Cuisine
• Organisation et gestion des denrées selon les normes en vigueur

Responsabilités

• Gestion et entretien du poste de travail selon les normes en vigueur
• Préparation des légumes et aide aux préparations culinaires
• Cuisson et dressage des plats pour le service
• Gestion des matières premières et du stockage pour éviter ruptures ou excédents
• Gestion des urgences et des imprévus en cuisine
• Organisation d'événements culinaires

Connaissances

Conditions des denrées

Cuire viandes poisson légumes

Dresser plats service

Gestion stock

Organisation événements

Autonomie

Réactivité

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Chef de partie ou second traiteur (H/F) 06 - Saint-Vallier-de-Thiey

Offre n° 213QZZD
Chef de partie ou second traiteur (H/F)

Pour des extras régulièrement et votre mission sera :-gestion et entretien de son poste de travail selon les normes en vigueur-gestion des denrées alimentaires selon les normes en vigueur- préparation des légumes, aide aux préparations culinaires- montage des éléments ( les minis exemples minis pan bagnat etc .... )- cuissonVos horaires 8h à 16h ou 16h à minuitUn moyen de locomotion souhaitable ou possibilité d'utiliser les transports en commun

Type de contrat CDI
Contrat intermittent Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le dimanche
Travail en horaires décalés
Travail le samedi
Conditions de travail Autre
En contact avec du public
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 15.0 Euros à 20.0 Euros
• Restauration
• Primes
• Plan d'épargne retraite d'entreprise

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Expérience

• 3 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Conditionner des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Organiser des événements culinaires
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité
• Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Services des traiteurs

Employeur

1 ou 2 salariés

Traiteur évènementiel pour l?organisation de vos plus beaux événements : mariages, baptêmes, anniversaires, cocktails dinatoires, événements privés et d?entreprise?M. Mathieu Pebre0686642292