Chef de Partie — Maître des Techniques & Innovation

PIC Group ®; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Pass Navigo

2 jours off consécutifs

Cooptation bonus

Mutuelle complémentaire

Perspectives d’évolution

Repas sur place

Remises groupe

Résumé du poste

PIC Group recherche un Chef(fe) de Partie expérimenté pour rejoindre l’équipe d’Anne-Sophie Pic Paris, Utopic. Vous serez l’ambassadeur technique de la cuisine et assurerez la mise en place, les cuissons et le dressage, tout en respectant l’identité culinaire de la Cheffe.

Autonome, rigoureux(se) et performant, vous encadrerez la brigade et participerez à l’évolution des recettes, dans un cadre gastronomique étoilé et en développement international.

Qualifications

• Expérience significative en restauration gastronomique et étoilée.
• Sensibilité à la gastronomie contemporaine, rigueur et précision.
• Maîtrise des techniques culinaires (cuissons, taillages, dressages).
• Autonomie, rigueur et organisation dans la gestion d’une partie.
• Leadership naturel et esprit d’équipe renforcé.

Responsabilités

• Encadrement et transmission : accompagner les demi-chefs et stagiaires dans leur montée en compétences.
• Organisation et production culinaire : gestion de votre partie, mise en place, cuissons et envois en respectant l’identité culinaire.
• Hygiène et approvisionnements : entretien de la cuisine, gestion des stocks et contrôles sanitaires.
• Communication et amélioration continue : revenir les informations à la brigade et faire évoluer les recettes.

Connaissances

Encadrement

Organisation culinaire

Hygiène & sécurité

Communication

Leadership

Description du poste

PIC Group recherche un Chef(fe) de Partie expérimenté pour rejoindre l’équipe d’Anne-Sophie Pic Paris, Utopic. Vous serez l’ambassadeur technique de la cuisine et assurerez la mise en place, les cuissons et le dressage, tout en respectant l’identité culinaire de la Cheffe.

Autonome, rigoureux(se) et performant, vous encadrerez la brigade et participerez à l’évolution des recettes, dans un cadre gastronomique étoilé et en développement international.