Chef de Partie — Leadership en Cuisine Créative

Logis Hôtels Group; Rolleboise; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

LOGIS HOTELS recherche un Chef de Partie pour renforcer son équipe en île-de-France. Vous encadrerez une brigade et serez responsable de la réalisation et du dressage des plats, tout en veillant à la qualité et à la présentation.

Le poste exige une solide expérience en cuisine, une maîtrise des normes HACCP et une forte capacité pédagogique pour former les commis et apprentis, dans un cadre d’hôtels-restaurants reconnus.

Qualifications

• Expérience avérée dans l’encadrement d’équipe en cuisine.
• Créativité et sens du détail en dressage et assaisonnement.
• Bon gestionnaire et organisé, capable de prioriser les tâches.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Encadrer l’équipe de cuisine et répartir les tâches.
• Réaliser les plats et assurer le dressage des assiettes.
• Gérer les stocks alimentaires et matériels.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et sécurité.
• Former et transmettre son savoir à l’équipe.

Connaissances

Encadrer l'équipe

Créativité culinaire

Gestion d'équipe

Connaissance HACCP

Description du poste

LOGIS HOTELS recherche un Chef de Partie pour renforcer son équipe en île-de-France. Vous encadrerez une brigade et serez responsable de la réalisation et du dressage des plats, tout en veillant à la qualité et à la présentation.

Le poste exige une solide expérience en cuisine, une maîtrise des normes HACCP et une forte capacité pédagogique pour former les commis et apprentis, dans un cadre d’hôtels-restaurants reconnus.