CHEF DE PARTIE H/F/X

Accorhotel; Versailles; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Uniforme fourni et pressing pris en en

Parking gratuit ou remboursement de 50

Mutuelle et Prévoyance

Carte Heartist

Job summary

Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection recrute un(e) Chef de Partie pour rejoindre l’équipe du restaurant L’Alcôve. Vous évoluerez dans une cuisine exigeante, créative et axée sur la qualité des produits, sous la supervision du Chef de Cuisine et du Sous-Chef.

Vous réaliserez les préparations de votre partie, participerez à la mise en place et à l’envoi des services, et garantirez la présentation des assiettes tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Formation en cuisine et/ou expérience significative sur un poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et sens de l’organisation.
• Rigueur, autonomie et esprit d’équipe.
• Capacité à travailler avec efficacité dans un environnement exigeant.
• Une expérience en hôtellerie est appréciée.

Responsibilities

• Réaliser les préparations relevées de votre partie dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.
• Participer à la mise en place et à l’envoi des services.
• Garantir la régularité, la qualité et la présentation des assiettes.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer la bonne tenue de votre poste et participer à l’entretien du matériel.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade pour un service fluide et de qualité.
• Être force de proposition et contribuer à l’évolution de la carte et des préparations.

Skills

Rigueur

Autonomie

Esprit d’équipe

Education

Formation en cuisine

Job description

A quelques pas du Château, Le Louis Versailles Château MGallery Hotel Collection dispose d'un espace fitness, de 147 chambres et de 5 suites raffinées.

Les moments de détente gourmande se vivent à l'ALCÔVE, son restaurant au décor contemporain et à la chaleureuse cuisine. Pour les réunions et séminaires, cet hôtel haut-de-gamme offre 6 salons parfaitement équipés et modulables.

Description du poste

L’Hôtel Le Louis recrute un(e) Chef de Partie pour rejoindre les équipes de son restaurant L’Alcôve.

Au sein d’une maison élégante et raffinée, vous évoluerez dans une cuisine exigeante, créative et attachée à la qualité des produits.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous serez notamment chargé(e) de :

Réaliser les préparations culinaires relevant de votre partie dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité.

Participer à la mise en place et à l’envoi des services.

Garantir la régularité, la qualité et la présentation des assiettes.

Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Assurer la bonne tenue de votre poste et participer à l’entretien du matériel.

Participer à la réception et au contrôle des marchandises.

Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade afin d’assurer un service fluide et de qualité.

Être force de proposition et contribuer à l’évolution de la carte et des préparations.

Ce que nous vous proposez

Rejoindre L’Alcôve, c’est intégrer une équipe passionnée et évoluer dans un environnement où la qualité, la transmission et l’excellence du service sont au cœur de nos priorités.

Formation en cuisine et/ou expérience significative sur un poste similaire.

Maîtrise des techniques culinaires et sens de l’organisation.

Rigueur, autonomie et esprit d’équipe.

Sens du détail et goût pour le travail bien fait.

Capacité à travailler avec efficacité dans un environnement exigeant.

Une expérience en hôtellerie est appréciée.

Informations complémentaires

• Mise à disposition d'un uniforme et pressing pris en charge,
• Parking gratuit ou abonnement transport remboursé à hauteur de 50%,
• Mutuelle, Prévoyance,
• Carte Heartistqui permet de bénéficier de remises sur des séjours ou autres,
• Proximité de Paris (20 minutes en transport - Gare Rive Gauche, Gare des Chantiers, Gare Rive Droite)

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