Chef de Partie (h/f) (H/F)

ADECCO FRANCE; Saint-Arnoult; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

ADECCO FRANCE propose pour l'un de ses clients un poste de Chef de Partie à Saint-Arnoult, France. Mission intérimaire jusqu'à fin septembre avec horaires de 15h à 23h et 35 heures par semaine.

Vous assurerez la gestion complète du poste et veillerez à la qualité des plats, en encadrant les commis et en respectant les normes HACCP. Contrat intérimaire renouvelable selon besoins et profil.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtellerie-restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons.
• Capacité à gérer un poste de manière autonome pendant les services.
• Connaissance des normes HACCP indispensables.
• Sens de l'organisation, rigueur et réactivité.
• Esprit d'équipe et bonne gestion du stress en période d'affluence.

Responsabilités

• Gérer votre poste (chaud, froid, garniture, pâtisserie selon affectation).
• Réaliser les préparations culinaires selon fiches techniques et standards de l'établissement.
• Participer à la mise en place et au rangement après les services.
• Veiller au bon déroulement des envois et à la qualité des plats sortants.
• Gérer les approvisionnements et le stockage des produits.
• Encadrer et accompagner les commis de cuisine sur votre partie.

Connaissances

Techniques culinaires

Cuissons

HACCP

Gestion autonome

Esprit d'équipe

Description du poste

L'Agence Adecco Deauville recherche pour l'un de ses clients un Chef de Partie H/F afin de renforcer sa brigade de cuisine lors de plusieurs services.Vos missions :- Assurer la gestion complète de votre poste (chaud, froid, garniture, pâtisserie selon affectation)- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l'établissement- Participer à la mise en place avant les services et au rangement après ceux-ci- Veiller au bon déroulement des envois durant le service et garantir la qualité des plats sortants- Gérer les approvisionnements et le stockage des produits nécessaires à votre poste- Contrôler la fraîcheur et la qualité des matières premières utilisées- Encadrer et accompagner les commis de cuisine présents sur votre partie- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)Dates et horaires de mission : Mission jusqu'à fin septembre sur les horaires de 15h à 23hProfil recherché :- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtellerie-restauration- Maîtrise des techniques culinaires et des cuissons- Capacité à gérer un poste de manière autonome pendant les services- Sens de l'organisation, rigueur et réactivité- Esprit d'équipe et bonne gestion du stress en période d'affluence- Connaissance des normes HACCP indispensableRémunération : Selon vos qualifications et votre expérience.Vous êtes passionné(e) par la cuisine, autonome et disponible au mois de septembre ?

Type de contrat Intérim - 15 Jour(s)
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire selon profil

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire