FR - Chef de Partie (H/F/X)

Accor; Paris; On-site; EUR 26,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Remboursement des frais de transport ۶

10 jours fériés

Prime Intéressement et participation

Carte Heartist

Job summary

Accor recrute un Chef de Partie pour l'hôtel Ibis Paris Tour Eiffel Cambronne, en CDI et en présentiel. Vous dirigerez une brigade et préparerez les plats en respectant les fiches techniques et les standards d'hygiène.

Vous travaillerez sous la cheffe de cuisine, participerez aux inventaires et garantirez qualité et sécurité alimentaire. Avantages inclus: 13e mois, frais de transport, jours fériés et avantage Heartist.

Qualifications

• Minimum 2 à 3 ans d'expérience en Chef de Partie ou poste similaire.
• Bonne connaissance de différentes cuisines.
• Excellentes techniques culinaires et compétences en préparation des aliments.
• Compréhension approfondie des normes de sécurité et d'hygiène alimentaires.
• Expérience dans l'utilisation et l'entretien d'équipements de cuisine professionnels.
• Solides compétences en gestion du temps et capacité à gérer plusieurs tâches.

Responsibilities

• Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie.
• Assurer de façon autonome la production des plats selon les fiches techniques.
• Veiller à la propreté et à la sécurité alimentaire en respectant les règles HACCP.
• Participer aux travaux d'inventaires et au contrôle et stockage des marchandises lors des livraisons.

Skills

Cuisine française

Techniques culinaires

Gestion du temps

Hygiène HACCP

Tools

Équipements professionnels

Job description

• Rémunération: jusqu'à EUR 28,925 - annuel

Description de l'entreprise

Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor,dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l’hospitalité responsable.
Ayez l’opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.

Description du poste

Nous recherchons notre Chef de partie F/H pour un poste à pourvoir immédiatement en CDI au sein de la cuisine de l'hôtel Ibis Paris Tour Eiffel Cambronne 15e.

Rattaché(e) à la Cheffe de cuisine, vous intégrez une brigade de quatre collaborateurs. Vous serez observateur/rice et à l’écoute des tendances afin d’élaborer et diversifier l’offre de restauration proposée dans notre restaurant.

• Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie ;
• Vous assurez de façon autonome la production des plats de la carte en respectant les fiches techniques ;
• Vous tenez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène HACCP ;
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• Vous participez aux travaux d'inventaires ainsi qu’au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison.

Parlons de vous :

• Passionné(e) par la cuisine, vous avez à cœur de régaler vos clients, avec des produits français, écoresponsables, et frais.
• Méthodique, efficace et créatif/ve, vous savez faire preuve de polyvalence au sein de votre brigade pour la réalisation des plats.
• Vous êtes consciencieux/se autant dans l’exécution des recettes élaborées que dans le respect des normes d'hygiène et de qualité de la cuisine.

Vos avantages :

• 13ème mois sans condition d'ancienneté ;
• Rémunération variable mensuel sur objectifs ;
• Remboursement des frais de transport (60%) ;
• 10 jours fériés par an garantis ;
• Prime annuelle d’Intéressement collectif et participation ;
• Carte collaborateur Heartist = des offres avantageuses dans nos hôtels et partenaires.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Expérience:

Lieu du poste : En présentiel

• Minimum 2 à 3 ans d'expérience en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire
• Bonne connaissance de différentes cuisines
• Excellentes techniques culinaires et compétences en préparation des aliments
• Compréhension approfondie des normes de sécurité et d'hygiène alimentaires
• Expérience dans l'utilisation et l'entretien d'équipements de cuisine professionnels
• Solides compétences en gestion du temps et capacité à gérer plusieurs tâches dans un environnement rapide

Informations complémentaires

Hôtel Managé

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