CHEF DE PARTIE H/F Casa Caliente Rennes - 35000 CDI

Rennesconnect; Rennes; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Job summary

Rennesconnect recherche un Chef de Partie pour son restaurant Casa Caliente situé au cœur de Rennes. Vous serez responsable de la préparation et du dressage des plats, en assurant la qualité et le respect des standards alimentaires.

Le candidat idéal a une formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent), de l'organisation, de la rigueur et doit pouvoir encadrer une équipe. Le poste est un CDI de 35 heures par semaine, avec une durée d’un an minimum.

Qualifications

• Une expérience significative en tant que chef de partie est requise.
• Capacité à encadrer une équipe et à travailler à un rythme soutenu.
• Maîtrise des techniques culinaires de votre partie.

Responsibilities

• Gérer et organiser votre poste (chaud, froid, pâtisserie, etc.).
• Assurer la préparation et la réalisation des plats selon les fiches techniques.
• Encadrer et former les commis de cuisine.

Skills

Techniques culinaires

Gestion d'équipe

Organisation

Rigueur

Education

CAP/BEP en cuisine ou équivalent

Job description

Chef de Partie (H/F) – Casa Caliente – Rennes (35000) – CDI

Casa Caliente est un restaurant mexicain situé au cœur de Rennes, offrant des tacos, garnitures et recettes authentiques préparées sur place. En fin de journée, le restaurant se transforme en cantina festive.

En tant que Chef de Partie, vous prenez en charge votre poste, garantissez la préparation et le dressage des plats conformément aux standards de l’établissement, et contribuez activement à l’excellence de l’expérience client tout en coordonnant l’équipe.

Vos missions principales

• Gérer et organiser votre poste (chaud, froid, pâtisserie, etc.)
• Assurer la préparation et la réalisation des plats selon les fiches techniques
• Veiller à la qualité des produits et au respect des standards de l’établissement
• Encadrer et former les commis de cuisine
• Assurer la mise en place et le bon déroulement du service
• Participer à l’élaboration et à l’évolution des menus
• Contrôler l’application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les stocks de votre partie et anticiper les besoins
• Assurer le nettoyage et l’entretien du poste de travail

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent)
• Maîtrise des techniques culinaires de votre partie
• Organisation, rigueur et autonomie
• Capacité à encadrer une équipe et à travailler à un rythme soutenu
• Esprit d’équipe et sens des responsabilités
• Ponctualité et fiabilité
• Une expérience significative en tant que chef de partie est requise

Intégrez Casa Caliente et contribuez à créer un lieu vivant et généreux où chaque talent participe à une hospitalité sincère et authentique.

Poste CDI – 35 heures/semaine, durée contractuelle d’un an minimum.