Chef de Partie H/F — Brigade Alpine & Nourri/Logé

VILLAGE MONTANA

Tignes

In loco

EUR 28.000 - 38.000

Tempo pieno

7 giorni fa

Candidati tra i primi

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Vantaggi offerti da questo lavoro

Nourri et Logé

Descrizione del lavoro

Le Village Montana, hôtel emblématique de Tignes, recrute un(e) 1er Chef de Partie pour la saison hiver 2026-2027. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous organisez la production et assurez la qualité des plats au service. Vous encadrez une brigade et participez à l’intégration des nouveaux collaborateurs.

Poste nourri et logé au sein de la station, avec possibilité d’évolution au sein du groupe Les Étincelles pour les saisons suivantes.

Competenze

Expérience significative en cuisine, idéalement confirmé en tant que Chef de Partie ou poste équivalent.
Maîtrise des techniques culinaires et de l’organisation d’une production en restauration.
Première expérience dans l’encadrement d’équipe et capacité à coordonner plusieurs postes.
Rigueur, organisation et réactivité durant les services et selon les standards HACCP.

Mansioni

Assurer la mise en place et le bon fonctionnement de votre secteur de production.
Participer à la réalisation des préparations selon les fiches techniques.
Garantir qualité, présentation et régularité des plats envoyés.
Superviser et coordonner les Chefs de Partie et Commis de Cuisine durant les services.
Veiller au respect des consignes, méthodes de travail et standards de l’établissement.
Participer à l’intégration et formation des nouveaux collaborateurs.