Chef de partie (H/F)

HOTEL FAC ET SPERA; Tain-l'Hermitage; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement sur place

Repas sur place

2 jours de repos consécutifs

Résumé du poste

Fac&Spera 4* et Marius Bistro, situés à Tain-l’Hermitage, recrutent un Chef de partie F/H pour leur restaurant bistronomique. Vous participerez à l’élaboration de recettes à base de produits régionaux, préparerez les mets et assureriez l’envoi des plats avec le souci d’hygiène et de sécurité HACCP.

Vous êtes diplômé(e) en Cuisine (CAP/BEP/BAC/BTS ou expérience équivalente) et possédez un esprit créatif et un bon esprit d’équipe.

Qualifications

• Diplômé(e) en Cuisine ou équivalent, CAP/BEP/BAC/BTS ou expérience significative.
• Goût pour les produits régionaux et locaux.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsabilités

• Aider à l'élaboration des recettes et menus avec le Chef.
• Assurer la préparation des mets et l'envoi des plats.
• Gérer les stocks et la logistique de la partie cuisine.
• Former les commis et demi chefs de partie.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Esprit d'équipe

Créativité

Adaptabilité

Formation

CAP/BEP/BAC/BTS en Cuisine

Description du poste

L'Univers M. CHAPOUTIER s'est développé autour de ses domaines viticoles bio et biodynamiques tout en diversifiant ses activités dans un esprit de partage : œnotourisme, caveaux de vente, hôtellerie/restauration. Au pied des vignes de l'Hermitage, découvrez notre hôtel et spa Fac & Spera 4* ainsi que notre restaurant bistronomique Marius Bistro.Nous recrutons un(e) Chef de partie F/H pour notre restaurant bistronomique proposant une cuisine locale composée de produits régionaux qui se retrouvent sur une carte fraîche, conviviale et élégante. Tous nos plats sont évidemment mis à l'honneur grâce à une carte des vins riche et variée.Vos missions :- Aider à l'élaboration des recettes et menus avec le Chef,- Assurer la préparation des mets,- Vérifier les stocks,- Assurer les préparations et l'envoi des plats de votre partie,- Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP,- Former les commis et demi chefs de partie,- Animer et organiser le travail des commis et des demi chefs de partie,- Gérer les stocks et la logistique de votre partie,- Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes.Vos atouts :- Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d'une formation de type CAP/BEP/BAC/BTS ou avez acquis une expérience significative sur un poste similaire- Vous êtes passionné(e) par la cuisine- Vous avez un sens développé de la créativité, une capacité d'adaptation et une aisance relationnelle.- Vous êtes doté(e) d'un bon esprit d'équipe.Localisation : Tain l'Hermitage (26600)Contrat : CDI 39h par semaineRémunération : selon profilAvantages:

• 2 jours de repos consécutifs (dimanche lundi), repas sur place.
• 2 services en continu ou 3 jours de repos par semaine
• Poste logé

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Salaire

• Restauration
• Hébergement
• à définir selon profil

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Fac&Spera 4* et Marius Bistro - Tain l'Hermitage (26)Hôtel - RestaurantMme DAUCHY LUCY

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