Chef de partie H/F

Beauvallon Collection; Lyon; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Villa Florentine à Lyon recherche un Chef de partie pour assurer la préparation et la mise en place des plats de votre partie, en collaboration avec le Chef de Cuisine et le Second de Cuisine, tout en veillant à la qualité et à la régularité.

Vous appliquerez les consignes, respecterez les procédures et les normes d’hygiène; vous suivrez les stocks, signalerez les besoins et contribuerez à transmettre les standards de qualité à l’équipe, dans un cadre à taille humaine.

Responsabilités

• Préparation et mise en place des plats de votre partie
• Suivi des stocks et signalement des besoins
• Formation des commis et stagiaires et transmission des standards de qualité
• Respect des consignes et des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine de notre Maison Villa Florentine, et en étroite collaboration avec le Second de Cuisine et les autres membres de l’équipe de Cuisine, votre objectif principal consiste à assurer la préparation et la mise en place des plats de votre partie, tout en veillant à la qualité et à la régularité des réalisations.
Vous appliquerez les consignes transmises, respecterez les procédures internes ainsi que les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.

Attentif(ve) à la bonne organisation de votre poste, vous assurerez le suivi des stocks, signalerez les besoins éventuels et veillerez au maintien d’un environnement de travail propre et ordonné.
Vous accompagnerez et formerez les commis et stagiaires, en partageant votre savoir-faire et en contribuant à la transmission des standards de qualité de la Maison.

Rigueur, esprit d’équipe et sens du détail seront vos meilleurs atouts pour participer à l’excellence culinaire et au rayonnement de notre restaurant.

Et si vous rejoigniez une Maison à taille humaine, qui prend autant soin de ses collaborateurs que de ses clients ?
Au sein d’un lieu intimiste où chaque détail compte, nos équipes mettent tout en œuvre pour offrir à nos hôtes une expérience unique, faite d’attentions sincères et de moments personnalisés.

Composée de femmes et d’hommes passionnés, notre Maison recherche avant tout des personnalités animées par la passion de leur métier et le plaisir de faire vivre à chaque client une expérience inoubliable.
Plus qu’un parcours ou un nombre d’années d’expérience, c’est votre savoir-être, votre curiosité et votre envie de progresser qui feront la différence.

En rejoignant une Maison qui cultive l’élégance, l’excellence et la bienveillance, vous contribuerez à notre développement tout en évoluant dans un cadre de travail chaleureux et attentif à votre épanouissement.