Second de cuisine - Comptoir H/F

Beauvallon Collection; Lyon; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une Maison de gastronomie à Lyon recherche un(e) Cuisinier(ère) sous la responsabilité du Chef de cuisine pour participer à la préparation et à la qualité du service. Vous serez en charge de la gestion des stocks et de l'approvisionnement en produits frais, tout en veillant à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Le candidat idéal doit faire preuve de rigueur, de créativité et avoir un bon esprit d'équipe pour représenter les valeurs de la Maison.

Qualifications

• Expérience dans la cuisine, même si le parcours n’est pas déterminant.
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer avec les collègues.
• Passion pour la gastronomie et désir d'évoluer dans le domaine culinaire.

Responsabilités

• Participer à la préparation et au service des plats.
• Assurer la continuité du service en l'absence du Chef.
• Gérer les stocks et accompagner les stagiaires sous supervision.

Connaissances

Rigueur

Créativité

Sens du détail

Esprit d'équipe

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef de cuisine de notre Maison la Villa Florentine, et travaillant main dans la main avec les autres membres de l'équipe de Cuisine de notre Comptoir, vous participerez activement à la préparation et au bon déroulement du service.
Vous veillerez à appliquer les procédures internes, à respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, et à garantir la qualité et la régularité des plats servis.

En l’absence du Chef, vous assurerez la continuité du service et veillerez à l’approvisionnement en produits frais, viandes, condiments et autres denrées nécessaires.
Force de proposition, vous contribuerez à l’identité culinaire du restaurant par votre créativité et votre professionnalisme, en représentant l’image et les valeurs de la Maison.
En accord avec le Chef, vous pourrez également participer à la recherche de nouveaux fournisseurs et à la négociation des tarifs.

Vous serez attentif(ve) à la bonne gestion des stocks, à la transmission des consignes et à l’accompagnement des stagiaires, tout en veillant à la qualité constante des prestations.
Rigueur, sens du détail et esprit d’équipe seront vos meilleurs atouts pour faire rayonner l’excellence de notre table.

Et si vous rejoigniez une Maison à taille humaine, qui prend autant soin de ses collaborateurs que de ses clients ?
Au sein d’un lieu intimiste où chaque détail compte, nos équipes mettent tout en œuvre pour offrir à nos hôtes une expérience unique, faite d’attentions sincères et de moments personnalisés.

Composée de femmes et d’hommes passionnés, notre Maison recherche avant tout des personnalités animées par la passion de leur métier et le plaisir de faire vivre à chaque client une expérience inoubliable.
Plus qu’un parcours ou un nombre d’années d’expérience, c’est votre savoir-être, votre curiosité et votre envie de progresser qui feront la différence.

En rejoignant une Maison qui cultive l’élégance, l’excellence et la bienveillance, vous contribuerez à notre développement tout en évoluant dans un cadre de travail chaleureux et attentif à votre épanouissement.