Chef de partie (H/F)

HÔTEL DE LA PLAGE; La Tremblade; Sur place; EUR 20 516 - 24 575; Plein temps

Résumé du poste

HÔTEL DE LA PLAGE à La Tremblade recherche un Chef de Partie pour gérer le service et veiller à la qualité des plats. Le candidat idéal a au moins 6 mois d'expérience et maîtrise tous les types de cuisson.

Le contrat est un CDD de 5 mois, avec 35 heures par semaine et deux jours de repos consécutifs. Le salaire brut mensuel est basé sur le profil du candidat.

Les horaires comprennent des week-ends et jours fériés avec badges et heures supplémentaires rémunérées.

Qualifications

• Expérience de 6 mois dans un rôle similaire est indispensable.

Responsabilités

• Préparer et gérer le service tout en respectant les règles d'hygiène.
• Former des commis pendant la saison.
• Veiller à la qualité des assiettes et à la propreté du lieu de travail.

Connaissances

Cuisson des viandes

Dresser des plats

Préparation des viandes

Description du poste

Responsabilités

• Préparer la mise en place de son poste.
• Gérer l'envoi du service : réalisation des assiettes, maîtrise du coup de feu, bonne dynamique.
• Maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments.
• Veiller à la régularité quant à la qualité des assiettes.
• Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant quotidiennement les règles d'hygiène HACCP (traçabilité des denrées).
• Être garant des approvisionnements.
• Former des commis durant la saison.
• Effectuer d'autres tâches liées à la fonction de Chef de Partie selon les nécessités d'organisation du travail.

Qualifications

Expérience : 6 mois (indispensable).

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes.
• Dresser des plats pour le service.
• Préparer les viandes et les poissons.

Conditions de travail

Type de contrat : CDD de 5 mois.

Durée : 35 h/semaine, 2 jours de repos consécutifs.

Horaires : Travail les week-ends et jours fériés.

Rémunération : Salaire brut mensuel de 2020.24 euros sur 12 mois, selon profil.

Poste valide jusqu'à novembre 2026.

Badgeuse et heures supplémentaires payées.