Chef de Partie (H/F)

Hotel Grandes Rousses; France; Hybride; EUR 26 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle entreprise

Prime de cooptation 200€ brut

Formations possibles

Promotion interne

Résumé du poste

Royal Palace Hotel & Spa recrute un Chef de Partie (H/F) pour intégrer une brigade expérimentée dans un hôtel 4 étoiles situé en Alsace. Vous assurez la préparation et la mise en place, managez votre commis et garantissez la qualité des plats selon les standards de l’établissement.

La fonction propose 40 heures par semaine, des avantages tels que mutuelle à 50% et prime de cooptation, et des possibilités de formation et de promotion interne. Véhicule recommandé.

Qualifications

• Langues: Anglais et Allemand exigés.
• Expérience en hôtellerie haut de gamme recommandée.
• Bon relationnel et sens du service client.

Responsabilités

• Mise en place du service et gestion des mises en place.
• Réalisation des plats dans le cadre de la brigade, en collaboration avec le chef de cuisine.
• Gestion des stocks de sa partie et inventaire journalier.
• Formation et supervision des commis sous sa responsabilité.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Anglais

Allemand

Service client

Rigueur

Organisation

Esprit d'équipe

Bonne présentation

Expression écrite/orale

Dynamique

Description du poste

| | | | --- | | Page précédente | | | | --- | | | | | | | | | --- | --- | --- | | **Poste recherché :** **Chef de Partie** **Référence :** n°319057 **Ville :** Kirrwiller **Pays :** France **Contrat :** CDI **Date de début du contrat :** Dès que possible **Expérience :** Expérimenté **Statut du poste :** Employé **Catégorie du poste :** Cuisine **Salaire :** 2700 **Horaire :** Sans coupure **Jours de congés hebdomadaires consécutifs :** 2 **Date de mise en ligne :** 20/09/2026 **Offre toujours d'actualité pour la semaine du** 21/09/2026 POSTULER CONSERVER RECEVOIR PARTAGER +− Leaflet | OpenStreetMap Page précédente Je postule ! | **Royal Palace Hotel & Spa recrute...****Chef de Partie (H/F)** **DESCRIPTIF DE L'OFFRE** Le Chef De Partie est un cuisinier confirmé qui est polyvalent. Le Chef De Partie véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité. Son métier : Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le Chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l’intermédiaire d’un inventaire journalier. Le Chef de Partie manage son commis qu'il forme et en est responsable. Le Chef de Partie doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Il pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger. Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision. Il veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place. Ses activités : Mise en place du service et gestion des mises en place. Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d’un point de vue économique. Choisir les produits qui serviront à leur élaboration. Contribuer à l’évolution des plats de sa partie. Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Former ses commis. **PROFIL RECHERCHÉ** - Bonne communication, sens du relationnel. - A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine. - Sens du management et respect de la hiérarchie. - Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances. - Logique. - Expérience en Hôtellerie 4/5\\* ou en table gastronomique. **AVANTAGES** ATTENTION : - Poste non logé, pas de possibilité de logement sur site. - Il faut impérativement être véhiculé pour rejoindre notre Maison. Votre Poste : - 2 jours de repos consécutifs (dans la mesure du possible selon le planning), - Horaires continus, 40h00 par semaine (badgeuse Skello mise en place), - Prime de cooptation de 200 € brut (sous réserve de validation de la période d’essai), - Mutuelle entreprise prise en charge par l’employeur à hauteur de 50 %, - Possibilité de formations, - Possibilité de promotion en interne. Vos Loisirs : - Tarif Family : 50 % de remise sur le meilleur tarif disponible pour vos parents / frères & sœurs / grands-parents / enfants. (Selon disponibilités, sur réservation préalable) - 30 % de remise sur les points de ventes (Restaurant, Bar & Spa) pour le collaborateur, conjoint et famille proche en présence du collaborateur en jour Off ou pas en service – tenue correcte exigée et pas d’interférence votre lieu de travail. (Selon disponibilités, sur réservation préalable) - Cours de Yoga (rythme à définir), - 150 € de chèque cadeau en fin d’année (au bout de 6 mois d’ancienneté), - Chèques cadeaux pour les événements familiaux (Mariages, Pacs, Retraite, Naissance...), - 1 Nuit dans les Etoiles pour 2 personnes (Collaborateur + 1 personne) / an au bout d’un an d’ancienneté. (Selon disponibilités, sur réservation préalable) - Ancienneté valorisée : 5 / 10 / 15 / 20 / 30 sous forme de séjour cadeau et médaille du travail associée, - 6 Places / an offertes au Music-hall. (Selon disponibilités, sur réservation préalable) - 6 Places à 1⁄2 tarifs proposés par an Music-Hall. (Selon disponibilités, sur réservation préalable) - Challenges dans les services organisé par chaque Manager. **LES COMPÉTENCES DEMANDÉES** - Expérience d'un minimum en Hôtellerie Haut de Gamme 4\\* / 5\\* - Langues : Anglais / Allemand - Sens du service client - Rigueur, souci du détail et perfection - Très bonne présentation - Bonne expression écrite & orale - Organisation - Esprit d'Equipe - Dynamique **PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ** BIENVENUE AU ROYAL PALACE HÔTEL & SPA ! Situé à 30 minutes de Strasbourg, découvrez ce lieu d’exception où le calme de la nature rencontre la frénésie du cabaret Royal Palace. Niché au cœur de la campagne alsacienne, notre nouvel établissement 4 étoiles vous invite à vivre les choses en grand, lors d’une expérience complète et inoubliable. L’hôtel dispose de 94 chambres dont 2 suites, d’un restaurant panoramique de 170 couverts et d’un bar dans le lobby avec sa terrasse extérieure. Un vaste spa intérieur / extérieur de 2000m2 sur 2 étages entièrement dédié au bien-être vient parfaire votre séjour pour un moment de détente absolu. * **Site internet de la société** * **Page Société sur LinkedIn** * **Consultez la page de présentation complète de cette société : offres, réseaux sociaux, actualités...** **Cette offre ne vous correspond pas tout à fait ?** Royal Palace Hotel & Spa propose aussi, dans la même catégorie, l'offre suivante qui peut vous intéresser : - **Second de Cuisine (H/F)** **J'AI LE PROFIL !** **OU** **JE POSTULE PLUS TARD** **CONSERVER** **PARTAGER** **IMPRIMER** **ET ENSUITE ?** **Vous venez d'envoyer votre candidature ? Voici ce qu'il va se passer ensuite :** Chère Candidate, Cher Candidat, Nous vous remercions de l'intérêt porté au Royal Palace Hotel & Spa. Le 28 août 2026, notre Maison ouvrira ses portes au public. Pour écrire cette nouvelle histoire, nous sommes à la recherche de celles et ceux qui entreront sur scène à nos côtés et qui prendront part à cette grande aventure. Votre candidature sera traitée dans les meilleurs délais et avec la plus grande attention. A réception de celle-ci nous reviendrons vers vous dans un délai de 3 semaines. Nous vous remercions une nouvelle fois de l'intérêt que vous portez au Royal Palace Hotel & Spa et vous remercions pour votre patience. La Team Ressources Humaines **IMPORTANT :** prière de ne pas contacter le Journal des Palaces pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur. **View the full company profile: jobs** **LEGAL NOTICE** Reproduction strictly prohibited. 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