Chef de Partie (H/F)

Jobstaffhotel; Bora-Bora; Sur place; EUR 25 000 - 39 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni

Résumé du poste

Four Seasons Resort Bora Bora est à la recherche d’un Chef de Partie confirmé pour superviser la préparation des mets et organiser le travail de sa section au sein d’un cadre luxueux.

Vous aurez à former et motiver les membres de l’équipe, assurer le respect des standards de qualité et la maîtrise des coûts. Poste logé et disponible dès septembre 2026, travail en continu dans un cadre paradisiaque.

Qualifications

• Expérience significative de minimum trois années sur un poste similaire en hôtellerie de luxe.
• Très bonnes connaissances en hygiène et sécurité alimentaires.
• Maîtrise du français exigée.
• Bonne gestion du stress et des priorités.
• Qualités humaines conformes à la règle d’or et sensibilité culturelle.

Responsabilités

• Participer à la préparation des mises en place en respectant les standards Four Seasons.
• Organiser les mises en place complètes et le set-up sous le contrôle des sous-chefs.
• Gérer les besoins de la mise en place et le réapprovisionnement sans dépasser les besoins du service.
• Former, motiver et superviser les demi-Chef de Partie et les commis de cuisine.
• S’assurer que les périssables sont conservés à une température appropriée et datés.
• Contribuer au contrôle des coûts des aliments en limitant pertes et gaspillage.

Connaissances

Hygiène et sécurité

Gestion du stress

Adaptabilité culturelle

Description du poste

BP 547 - 98730 Bora Bora / Polynésie Française

Lieu

Bora-Bora (Polynésie Française)

Date de parution

Intitulé du poste

Activité

Hôtellerie - Restauration

Journée Continue

Poste Logé

Disponibilité au 1 er Septembre 2026

Le/La Chef de partie supervise, gère et organise la préparation des mets pour les commandes du service selon les instructions du Chef de cuisine ou du sous-Chef tout en respectant à la fois les standards qualité et le maintien d’un environnement de travail propre et sain.

Ce que vous ferez:

Participer à la préparation des mises en place en respectant les standards Four Seasons

Organiser les mises en place complètes et le set-up de sa partie sous le contrôle des sous-chefs

Gérer les besoins de sa mise en place et le réapprovisionnement en s’assurant que cela ne dépasse pas les besoins du service

Former, motiver, gérer la discipline et superviser le travail des demi-Chef de Partie, ainsi que des commis de cuisine, s’assurant ainsi que tous les standards sont présents

S’assurer que tous les périssables sont conservés à une température appropriée, les couvrir et les dater

Assister aux plans et actions de correction des problèmes de coût des aliments : contrôler le gaspillage des aliments, les pertes et les consommations

Ce que vous apporterez:

Une expérience significative de minimum trois années sur un poste similaire en hôtellerie de luxe

Très bonnes connaissances en hygiène et sécurité alimentaires

La maîtrise du français est exigée

Une bonne gestion du stress et des priorités

Des qualités humaines qui correspondent à notre règle d’or

Une sensibilité culturelle et des capacités d’adaptation

Le Four Seasons Resort Bora Bora est situé sur une île paradisiaque dans le Pacifique Sud, comprenant 108 bungalows sur l’eau nouvellement rénovés et 7 villas plages, un spa-cathédrale, plusieurs restaurants extérieurs, et offrent de multiples activités et expériences. Au Coeur du lagon et avec vue sur le majestueux mont Otemanu, le Resort a été nommé "Best Epic Stay" dans le monde pendant 3 années consécutives par AFAR.