Chef de Partie – Gastronomie du Monde, CDI

Hôtel le Nouveau Monde; Saint-Malo; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas en nature

Mutuelle et prévoyance

Prime de participation

Prime d'ancienneté

CSE

Tarifs préférentiels

Vêtements fournis et blanchis

Logement possible au démarrage

Job summary

Hôtel Le Nouveau Monde, situé près de Saint-Malo, recherche une cheffe/chef de partie pour rejoindre la brigade du restaurant gastronomique Les 7 Mers. Vous travaillerez sous la supervision du Chef de cuisine sur une cuisine ouverte, et privilégierez les produits locaux.

Poste en CDI à temps plein (39 heures hebdomadaires). Rémunération selon convention HCR. Avantages et logement possible au démarrage, dans un cadre privilégié en bord de mer.

Qualifications

• Expérience en restauration semi-gastronomique et/ou gastronomique.
• Maîtriser les règles HACCP.

Responsibilities

• Préparer et réaliser les plats de sa partie dans le respect des fiches techniques.
• Organiser la mise en place et assurer le bon déroulement du service.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations.
• Encadrer et accompagner le travail du/de la demi-chef(fe) et des commis.

Skills

Rigueur

Esprit d'équipe

Dynamisme

Job description

Hôtel Le Nouveau Monde, situé près de Saint-Malo, recherche une cheffe/chef de partie pour rejoindre la brigade du restaurant gastronomique Les 7 Mers. Vous travaillerez sous la supervision du Chef de cuisine sur une cuisine ouverte, et privilégierez les produits locaux.

Poste en CDI à temps plein (39 heures hebdomadaires). Rémunération selon convention HCR. Avantages et logement possible au démarrage, dans un cadre privilégié en bord de mer.