Chef de Partie - Cuisine Gastronomique Hôtel 5★

Le Grand Hôtel des Thermes; Saint-Malo; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas sur place

Mutuelle et prévoyance

Prime de participation

Prime d'ancienneté

CSE

Tarifs préférentiels sur produits et服务

50% transports en commun

Vêtements de travail fournis

Job summary

Le Grand Hôtel des Thermes à Saint-Malo recrute une Cheffe de Partie pour intégrer nos cuisines haut de gamme. Sous la responsabilité du Chef des cuisines, vous préparerez et réaliserez les plats de votre partie en respectant les fiches techniques et les standards d'excellence du groupe.

Ce poste en CDI à temps plein (39 heures) offre une rémunération selon la convention HCR et des avantages en nature. Vous aurez l'opportunité de travailler en équipe dans un cadre historique et sur des produits

Qualifications

• Formation dans ce domaine et/ou expérience en établissement haut de gamme.
• Maîtriser les règles HACCP.

Responsibilities

• Préparer et réaliser les plats de sa partie selon les fiches techniques.
• Organiser la mise en place et assurer le bon déroulement du service.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats.
• Encadrer le demi-chef et les commis.

Skills

Cuisine haute

Réalisation des plats

Fiches techniques

Management d'équipe

Education

Formation en cuisine haut de gamme

Job description

Le Grand Hôtel des Thermes à Saint-Malo recrute une Cheffe de Partie pour intégrer nos cuisines haut de gamme. Sous la responsabilité du Chef des cuisines, vous préparerez et réaliserez les plats de votre partie en respectant les fiches techniques et les standards d'excellence du groupe.

Ce poste en CDI à temps plein (39 heures) offre une rémunération selon la convention HCR et des avantages en nature. Vous aurez l'opportunité de travailler en équipe dans un cadre historique et sur des produits