Chef de Partie Gastronomie – Créatif & Champagne (Interim)

Moët & Chandon; Épernay; Sur place; EUR 33 000 - 41 000; Plein temps

Résumé du poste

Moët & Chandon recherche un professionnel de cuisine pour assurer la préparation et la présentation des plats selon les directives des chefs. Vous reproduirez fidèlement les recettes et veillerez au respect des délais, tout en garantissant la qualité des produits et des matières premières.

Le candidat idéal possède une expérience en cuisine gastronomique de haut niveau et peut proposer de nouvelles recettes en accord avec nos champagnes, avec rigueur et discrétion. Poste en intérim à Épernay.

Qualifications

• BEP Hôtellerie-Restauration ou Bac pro Restauration exigé.
• 2 ans d'expérience chez un étoilé Michelin ou restaurant gastronomique de haut niveau.
• Expérience en tant que chef de partie cuisine souhaitée.
• Notions d'anglais.

Responsabilités

• Réaliser les plats selon les directives données.
• Reproduire fidèlement les recettes indiquées par les chefs.
• Exécuter les tâches dans le temps imparti.
• Créer et proposer de nouvelles recettes en accord avec nos champagnes.
• Garantir la qualité des produits servis et des matières premières.
• Contrôler les températures des appareils et la propreté des postes.
• Gérer le stock matières et les approvisionnements partiels sous supervision.
• Effectuer interventions et livraisons inter-sites si nécessaire.
• Saisir les commandes dans l’outil dédié.

Connaissances

Rigueur

Précision

Réactivité

Relationnel

Créativité

Discrétion

Confidentialité

Souplesse

Formation

BEP Hôtellerie-Restauration

Bac professionnel Restauration

Description du poste

Moët & Chandon recherche un professionnel de cuisine pour assurer la préparation et la présentation des plats selon les directives des chefs. Vous reproduirez fidèlement les recettes et veillerez au respect des délais, tout en garantissant la qualité des produits et des matières premières.

Le candidat idéal possède une expérience en cuisine gastronomique de haut niveau et peut proposer de nouvelles recettes en accord avec nos champagnes, avec rigueur et discrétion. Poste en intérim à Épernay.