Chef de partie froid (H/F)

Jobaffinity; Bédée; Sur place; EUR 30 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d’entreprise

Perspectives d’évolution

Tenues de travail fournies

École de formation interne

Résumé du poste

Ruffault Traiteur, basé à Bédée (35) près de Rennes, recherche un Chef de Partie Froid F/H pour intégrer son équipe.

Vous participerez à la production froide, assurerez les cocktails, hors-d'œuvres, entrées et plateaux repas, et vous organiserez la production selon les règles d'hygiène et de sécurité.

CDI 39H/semaine, du lundi au vendredi, avec éventuellement des missions occasionnelles en soirée ou week-end; mutuelle et perspectives d’évolution; formation interne et équipe conviviale.

Qualifications

• Issu d'une formation en cuisine.
• Expérience minimale de 2 ans en restauration traditionnelle, gastronomique ou traiteur.
• Créatif et force de proposition, apprécié en équipe.

Responsabilités

• Produire la cuisine froide en conformité avec les recettes et standards.
• Réaliser la production des cocktails, Hors d'œuvres, entrées et plateaux repas.
• Organiser la production et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Description du poste

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Présent sur les régions Bretagne / Pays de la Loire, Ruffault Traiteurs’est forgé, au fil du temps, une réputation de traiteur haut de gamme, capable de gérer tous types d’événements pour professionnels et particuliers. Installé à Bédée en périphérie de Rennes, Ruffault Traiteurmet tout en œuvre pour développer une cuisine créative et innovante à base de produits frais et de recettes de saison.Cocktails, repas d’entreprise, buffets ou ateliers culinaires, l’ensemble des prestations s’inscrit dans le souci d’apporter un service complet et de qualité, adapté à chaque réception.

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Chef de Partie Froid F/HàBédée (35).. Rattaché au Responsable d'Activité Traiteur, vous intégrez une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et du service. Vous participez au bon déroulement de la prestation.

• Participez à la production froide ;
• Assurez la production des cocktails, hors d'œuvres buffets, entrées et plateaux repas ;
• Assurez l'organisation de la production ;
• Respectez et faites appliquer les règles d’hygiène et de sécurité.

Pour ce poste enCDI 39H/semaine, vous intervenez dulundi au vendrediet serez amené à travaillerponctuellementsur de la distribution ensoiréeouweek-end.

Ce que nous vous proposez:

• Mutuelled’entreprise
• Perspectives d’évolution
• Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
• École deformation en interne

Profil recherché

Issu d’une formation en cuisine, vous justifiez d’une expérience de 2 ans minimum en restauration traditionnelle, gastronomique ou traiteur. Créatif et force de proposition, vous aimez travailler en équipe dans une ambiance conviviale.