Chef de partie froid (H/F)

ASPETIT; Aspet; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

L'Aspetit, restaurant situé au cœur d'Aspet, recherche un chef de partie froid pour renforcer sa brigade et assurer la préparation des entrées froides et tartares. CDI, ambiance conviviale et produits locaux valorisés.

Profil recherché: expérience en cuisine traditionnelle, maîtrise des techniques de découpe et sens aigu de l'organisation, esprit d'équipe et autonomie. Service midi et soir, 2 jours de repos consécutifs les dimanches et lundi.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration traditionnelle.
• Maîtrise des techniques de découpe et de préparation froide.
• Rigoureux(se), organisé(e) et capable de cadence soutenue.
• Esprit d'équipe et autonomie.

Responsabilités

• Production culinaire: mise en place et préparation des entrées froides, salades et tartares.
• Garantie du dressage esthétique et conforme aux standards.
• Gestion des stocks et suivi des produits frais.
• Application des normes HACCP et d'hygiène en vigueur.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Offre n° 213KDVW
Chef de partie froid (H/F)

Situé en plein cœur du village d'Aspet, L'Aspetit est une adresse incontournable de la région. Nous proposons une cuisine traditionnelle et généreuse, mettant à l'honneur les produits locaux et de saison dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Que ce soit en terrasse ou dans notre salle accueillante, nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients un moment de gourmandise d'exception.Vos MissionsRattaché(e) à la brigade, vous aurez la responsabilité de la section froide. Vos missions principales seront :Production culinaire : Assurer la mise en place et la préparation des entrées froides, des salades, des tartares et des autres spécialités du garde-manger.Qualité & Dressage : Garantir un dressage esthétique, précis et conforme aux standards de l'établissement pour chaque assiette.Gestion des stocks : Veiller à l'approvisionnement de votre poste et assurer le suivi rigoureux des produits frais.Hygiène : Appliquer et faire respecter strictement les normes de sécurité alimentaire (HACCP) et les règles d'hygiène en vigueur.Votre ProfilExpérience : Vous justifiez d'une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration traditionnelle.Technique : Vous maîtrisez parfaitement les techniques de découpe, de préparation froide et la gestion des produits frais.Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre sens de l'organisation et votre capacité à maintenir une cadence soutenue lors des services.Esprit d'équipe : Dynamique et positif(ve), vous appréciez le travail en brigade et le partage de savoir-faire.Vous travaillerez du mardi au samedi pour les services du midi et du jeudi au samedi pour les services du soir.2 jours de repos consécutifs les dimanches et lundi.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
Salaire

• Complémentaire santé
• selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté - Si diplômé
• CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

3 à 5 salariés

Restaurant ouvert depuis le 09/11/2021 dans une commune dynamique. Nous travaillons un maximum de produits frais et locaux .