Chef de Partie Froid — Créatif, Organisé, Local

ASPETIT; Aspet; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

L'Aspetit, restaurant situé au cœur d'Aspet, recherche un chef de partie froid pour renforcer sa brigade et assurer la préparation des entrées froides et tartares. CDI, ambiance conviviale et produits locaux valorisés.

Profil recherché: expérience en cuisine traditionnelle, maîtrise des techniques de découpe et sens aigu de l'organisation, esprit d'équipe et autonomie. Service midi et soir, 2 jours de repos consécutifs les dimanches et lundi.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration traditionnelle.
• Maîtrise des techniques de découpe et de préparation froide.
• Rigoureux(se), organisé(e) et capable de cadence soutenue.
• Esprit d'équipe et autonomie.

Responsabilités

• Production culinaire: mise en place et préparation des entrées froides, salades et tartares.
• Garantie du dressage esthétique et conforme aux standards.
• Gestion des stocks et suivi des produits frais.
• Application des normes HACCP et d'hygiène en vigueur.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Esprit d'équipe

Autonomie

Créativité

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

L'Aspetit, restaurant situé au cœur d'Aspet, recherche un chef de partie froid pour renforcer sa brigade et assurer la préparation des entrées froides et tartares. CDI, ambiance conviviale et produits locaux valorisés.

Profil recherché: expérience en cuisine traditionnelle, maîtrise des techniques de découpe et sens aigu de l'organisation, esprit d'équipe et autonomie. Service midi et soir, 2 jours de repos consécutifs les dimanches et lundi.