Commis Pâtissier — CDI, Horaires Journées/Soirées, Équipe Pro

GRAND MESS Clermont-Ferrand; Clermont-Ferrand; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

GRAND MESS Clermont-Ferrand recherche un commis pâtissier pour accompagner l'équipe de pâtisserie dans la préparation et le dressage des desserts. Vous travaillerez sous la supervision du Chef Pâtissier et du Chef de Partie, en respectant les fiches techniques et les standards de la maison.

Vous êtes issu(e) d'une première expérience en pâtisserie, vous êtes rigoureux(se), fiable et ponctuel(le), avec le sens de l'organisation et du travail en équipe.

Qualifications

• Première expérience en pâtisserie exigée.
• Goût pour l'organisation et le détail.
• Capacité à travailler en équipe et à apprendre rapidement.

Responsibilities

• Participer à la mise en place des postes de travail avant chaque service.
• Réaliser les préparations confiées dans le respect des fiches techniques.
• Assister le Chef de Partie et le Chef Pâtissier dans les productions quotidiennes.
• Participer au dressage et à l'envoi des desserts pendant le service.
• Respecter les recettes, les grammages et les standards de qualité.
• Veiller à la bonne utilisation du matériel mis à disposition.
• Ranger les matières premières et les préparations, stocker selon FIFO.
• Contrôler les dates de péremption et la conservation des denrées.
• Réapprovisionner votre poste tout au long de la journée.
• Assurer le nettoyage du poste et l'entretien du matériel et des locaux.
• Appliquer les règles HACCP et les procédures internes.

Skills

Fiabilité

Punctualité

Rigueur

Sens de l'organisation

Travail en équipe

Sens du détail

Envie d'apprendre

Education

Première expérience en pâtisserie

Job description

GRAND MESS Clermont-Ferrand recherche un commis pâtissier pour accompagner l'équipe de pâtisserie dans la préparation et le dressage des desserts. Vous travaillerez sous la supervision du Chef Pâtissier et du Chef de Partie, en respectant les fiches techniques et les standards de la maison.

Vous êtes issu(e) d'une première expérience en pâtisserie, vous êtes rigoureux(se), fiable et ponctuel(le), avec le sens de l'organisation et du travail en équipe.