Chef de Partie — Esprit Gourmet, Évolution & Formation

Le Deauville; Paris; Hybrid; EUR 32,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Formations

2 jours de repos consécutifs

Évolution professionnelle

Job summary

Beaumarly recrute un chef de partie pour L’Aventure, lieu culte parisien face à l’Arc de Triomphe. Vous intégrerez une brigade d’au moins 15 personnes et piloterez la production selon fiches techniques.

Diplômé en cuisine, vous justifiez d'au moins 2 ans d'expérience dans de grands établissements et aspirez à évoluer au sein d'une maison d'exception.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé.
• Expérience minimale de 2 ans dans un grand établissement.
• Capacité à travailler en brigade et à suivre des fiches techniques.
• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.

Responsibilities

• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques.
• Superviser une brigade et organiser le poste de travail.
• Assurer la qualité des plats et vérifier cuissons et assaisonnements.
• Collaborer avec les autres postes pour coordonner la cuisine.
• Gérer stocks et rotation des produits pour éviter ruptures et gaspillages.
• Maintenir la propreté et le respect des normes d'hygiène et sécurité.
• Veiller à l’utilisation efficace du matériel et des outils fournis.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Cuisson et assaisonnement

Planification et organisation

Education

Diplôme en cuisine

Job description

Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !

Rejoindre L’Aventure, c’est participer à la renaissance d’un lieu culte où chaque détail compte et où l’on vit une expérience à part entière !

Lieu emblématique des nuits parisiennes depuis les années 70, L’Aventure renaît aujourd’hui sous la direction de Gilbert et Thierry Costes. Face à l’Arc de Triomphe, l’établissement réunit un hôtel confidentiel d'une quinzaine de chambres, un restaurant élégant et un club privé parmi les plus exclusifs de Paris.

Imaginé par Vincent Darré, L’Aventure offre une expérience immersive : décor théâtral, chambres au caractère affirmé, salons privés, terrasse lumineuse et ambiance feutrée le soir. La cuisineallie sophistication et art de vivre à la française.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Contrat en CDI

• Horaires en continudu soir

• 2 jours de repos consécutifs

• Formations

• Evolution professionnelle au sein des Maisons Beaumarly

• Equipe dynamique et professionnelle

• Etablissements au style soigné et élégant

• Entreprise responsable engagée dans la création du monde de demain !

Notre futur Chef de partie sera responsable de :

• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées

• Superviser une équipe de commis de cuisine et veiller à la bonne organisation du poste de travail.

• Assurer la qualité constante des plats servis en vérifiant les cuissons et les assaisonnements

• Collaborer étroitement avec les autres membres de l'équipe pour assurer une coordination optimale entre les différents postes de cuisine.

• Veiller à la gestion des stocks et à la rotation des produits pour éviter les ruptures et le gaspillage.

• Contribuer à maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité

• Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant

Chez Beaumarly, être chef de partie c'est travailler dans une brigade d'au moins 15 personnes, avoir sa partie mais être capable de changer et de s'adapter en fonction des besoins et de son souhait de développer ses compétences.

Notre futur chef de partie H/F

Vous avezun diplôme en cuisine. Vous avez déjà occupé ce poste pendant au moins 2 ans dans de grands établissements. Vous avezle souhait de vous stabiliser et de grandir au sein d'une entreprise. Vous êtes dynamique et motivé.

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.