Premier chef de partie H/F

Le Deauville; Paris; Hybrid; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime trimestrielle

Participation d'entreprise

Mobilités internes

Job summary

Beaumarly recrute un Premier Chef de Partie pour rejoindre L’Aventure, restaurant emblématique de Paris. Vous dirigerez une brigade dans un cadre exigeant, avec un hôtel de caractère et une cuisine française sophistiquée, sous l’égide du groupe Beaumarly.

Le poste exige une forte capacité d’encadrement, un esprit d’équipe et une rigueur sans faille, pour assurer une production fluide et conforme aux fiches techniques.

Qualifications

• Expérience en cuisine haute gamme requise (1 an Premier Chef de Partie, 2 ans Chef de Partie).
• Maîtrise de toutes les parties de la cuisine et leadership d'équipe.
• Capacité à travailler sous pression et à transmettre son savoir.
• Motivation à évoluer durablement dans le groupe Beaumarly.

Responsibilities

• Assurer l'approvisionnement de votre partie.
• Préparer, transformer et envoyer les produits selon fiches techniques.
• Garantir le bon conditionnement et le rangement des produits.
• Accompagner et encadrer les équipes de votre partie.
• Veiller à l’entretien du poste de travail et du matériel.
• Collaborer avec le Sous-Chef et le Chef de Cuisine.

Skills

Leadership

Esprit d'équipe

Transmission

Dynamique

Rigueur

Travail sous pression

Collaboration

Motivation durable

Tools

HACCP

Job description

Rejoindre L’Aventure, c’est participer à la renaissance d’un lieu culte où chaque détail compte et où l’on vit une expérience à part entière !

Lieu emblématique des nuits parisiennes depuis les années 70, L’Aventure renaît aujourd’hui sous la direction de Gilbert et Thierry Costes. Face à l’Arc de Triomphe, l’établissement réunit un hôtel confidentiel d'une quinzaine de chambres, un restaurant élégant et un club privé parmi les plus exclusifs de Paris.

Imaginé par Vincent Darré, L’Aventure offre une expérience immersive : décor théâtral, chambres au caractère affirmé, salons privés, terrasse lumineuse et ambiance feutrée le soir. La cuisine allie sophistication et art de vivre à la française.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Être dans un environnement challengeant




• Rémunération attractive avec prime trimestrielle et participation d'entreprise




• Travailler avec des équipes dynamiques




• Evoluer grâce aux mobilités internes

Les missions principales de notre premier chef de partie seront les suivantes :

• Assurer l'approvisionnement de votre partie,




• Préparer, transformer et envoyer les produits dans le respect des fiches techniques




• Garantir le bon conditionnement et le rangement des produits




• Accompagner et encadrer les équipes de votre partie




• Veiller à l’entretien du poste de travail et du matériels




• Faire preuve de polyvalence et de collaboration au sein d’une brigade d’au moins 15 personnes

Notre futur premier chef de partie H/F:

• Maîtrise de toutes les parties de la cuisine




• Solide expérience : idéalement1 an comme Premier Chef de Partie et 2 ans comme Chef de Partie,dans des établissements haut de gamme




• Leadership, esprit d’équipe et goût pour la transmission




• Dynamique, rigoureux(se) et capable de travailler sous pression




• Motivation à s’inscrire dans la durée et évoluer au sein du groupe Beaumarly




• Garant de la réalisation et de la qualité des plats de votre poste




• Collaboration avec le Sous-Chef et le Chef de Cuisine.

Hygiène et sécurité

• Appliquer et garantir les normes HACCP.




• Maintenir votre poste de travail propre et organisé

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap.