Chef de Partie Cuisine

Barrière; Colmar-Ribeauvillé; Sur place; EUR 18 000 - 19 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

Tarifs collaborateurs

Mobilité nationale et internationale

Formations Campus Barrière

Participation et intéressement

Repos les jours fériés selon roulement

Résumé du poste

Barrière Ribeauvillé recherche un Chef de Partie (H/F) sous la responsabilité du Chef Exécutif pour rejoindre son établissement. Vous participerez à la réalisation culinaire et veillerez au service selon les directives, avec une mise en place soignée et le respect des normes HACCP.

Le poste offre une rémunération horaire de 12,80€ à 14€ et des opportunités de mobilité, formations et mutuelle. Rejoignez le Campus Barrière et développez votre potentiel au sein d’un groupe leader de l’hôtellerie.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle exigée.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.

Responsabilités

• Participer à la réalisation culinaire selon les fiches techniques.
• Assurer le service selon les consignes (cuisson, préparation, décoration).
• Réaliser la mise en place et le nettoyage du matériel.
• Contrôler l’état des lieux et du matériel.
• Respecter les règles d’hygiène HACCP.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Organisation

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Outils

Équipement cuisine

Description du poste

• Etablissement: Resort Barrière Ribeauvillé
• Type de contrat: Extra
• Rémunération: EUR 12.80 - EUR 14 - toutes les heures

Description de l'entreprise

Le Resort Barrière de Ribeauvillé se compose d'un casino, un hôtel 4*, un centre de balnéo-ludisme, un restaurant Brasserie de 90 couverts et un restaurant Café des sports d'une capacité de 70 couverts ainsi qu'un espace de 300 m2 modulable dédié aux dîners-spectacles, conférences et séminaires.

Description du poste

Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) sous la responsabilité de notre Chef Executif.

• Participer à la réalisation culinaire, selon les fiches techniques établies par le Chef de cuisine ;
• Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration...) ;
• Assurer la mise en place, le nettoyage et la préparation du matériel ;
• Contrôler l'état des lieux et du matériel ;
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes HACCP.

• Participation et intéressement,
• travailler sans coupure et possibilité de repos sur les jours fériés selon un roulement de l’équipe;
• une bonne mutuelle pour prendre soin de vous;
• des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve;
• des opportunités de mobilité en France et à l’international;
• des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière;

Contrat : EXTRA - Salaire horaire : 12.80€

Vous maniez le couteau à la perfection et avez le goût des choses bien faites ? Vous avez la voix qui porte mais gardez votre calme en toutes circonstances ?
Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !
Vif(ve), rapide et autonome, vous avez le sens de l'organisation et une bonne capacité d'adaptation.
Vous avez le souci de la propreté, de l'hygiène et une aptitude à travailler en équipe.
Vous connaissez et maîtrisez les normes HACCP.

Informations complémentaires

• Préqualification téléphonique (15 min)
• Visite et entretien avec la Responsable Recrutement et le Directeur de la Restauration(1h)
• Bienvenue chez Barrière!

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?
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