CHEF DE PARTIE CUISINE PDL H/F - CDI

Le Pélican du Lac; Annecy; On-site; EUR 27,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Uniforme fourni

Repas sur place

Avantages PVG

Indemnité transport

Job summary

Le Pélican du Lac, hôtel 4 étoiles à Annecy, recrute un Chef de partie (H/F) en CDI. Vous préparerez et cuisinerez selon le plan de production culinaire en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Vous assurez la mise en place, la présentation et le contrôle des plats, gérez les approvisionnements et vous adaptez l’organisation en fonction de l’affluence. Poste à 39 heures par semaine, salaire brut mensuel autour de 2 658,18 €.

Qualifications

• Première expérience sur un poste similaire.
• Connaissance HACCP.
• Méthodique, rigoureux et organisé.
• Réactivité reconnue.
• Sens du travail en équipe et de la communication.

Responsibilities

• Préparer et dresser les plats relevant de votre partie (chaud / froid / petit-déjeuner).
• Garantir la qualité constante et l’esthétique des plats servis à nos clients.
• Veiller à la présentation et à la bonne température des plats lors de l'envoi.

Skills

Réactivité

Esprit d'équipe

Communication

Rigueur et organisation

Education

Connaissance HACCP

Job description

Le Pélican, hôtel 4 étoiles, a déployé ses ailes sur les rives du lac d’Annecy et a ouvert ses portes le 8 juillet 2021. Idéalement situé à l’entrée de la vieille ville, en plein cœur du programme L’Avant-Scène, l’établissement est composé de : 101 chambres & suites, 1 restaurant-bar lounge, 1 piscine et 1 boulangerie.

Erigé au cœur d’un bâtiment classé au patrimoine historique, il est le dernier-né des établissements du Groupe PVG déjà à la tête de 5 hôtels du 3 au 5* Relais & Châteaux situés à Annecy et La Clusaz, de 2 Résidences de standing et 7 Chalets de luxe, 1 Casino et 1 Bowling.

Son emplacement privilégié, sa vue imprenable sur le lac ou la visitation, son charme et son ambiance, en feront le futur lieu de vie incontournable de la ville d’Annecy où chaque visite se transformera en une expérience unique !

Chef de partie (H/F) – CDI

Vous serez amené(e) à préparer et cuisiner selon un plan de production culinaire tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales

• Préparer et dresser les plats relevant de votre partie (chaud / froid / petit-déjeuner)
• Garantir la qualité constante et l’esthétique des plats servis à nos clients
• Veiller à la présentation, et à la bonne température des plats lors de l'envoi
• Assurer les approvisionnements relevant de votre partie
• Adapter votre organisation en fonction de l'affluence et des besoins
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiènes et les procédures

Profil

• Vous avez une première expérience sur un poste similaire
• Vous connaissez les normes HACCP
• Vous êtes méthodique, faîtes preuve de rigueur et d'organisation
• Vous êtes reconnu(e) pour votre réactivité
• Vous avez le sens du travail en équipe et de la communication

Poste

• CDI à pourvoir dès que possible
• 39 heures par semaine en modulation
• Heures supplémentaires récupérées ou payées
• Salaire: 2658.18€ brut mensuel
• 2 jours de repos hebdomadaires

Avantages

• Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel
• Poste nourri
• Avantages prestations groupe PVG
• Participation au transport : prise en charge de votre abonnement bus ou train à 100%, indemnité kilométrique vélo