Boulanger H/F

le Pelican du Lac; Annecy; On-site; EUR 27,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Uniforme fourni

Repas sur place

Transport PVG pris en charge

Job summary

Le Pélican du Lac recrute un boulanger(ère) en CDI pour compléter l'équipe de l'hôtel 4 étoiles sur les rives du lac d'Annecy. Vous réaliserez les pâtons, préparerez les viennoiseries et assurerez les cuissons selon les standards de l'établissement.

Le poste est à 39 heures par semaine avec un salaire brut mensuel de 2 658,18 €, deux jours de repos par semaine et poste non logé. Avantages: uniforme fourni, repas sur place et prise en charge des transports pour PVG.

Qualifications

• CAP/BEP Boulangerie exigé et expérience d'au moins 6 mois sur un poste similaire.
• Maîtrise des aspects techniques et étapes de préparation liées au métier.
• Rigueur, soin et dynamisme exigés dans l'exécution des tâches.
• Expérience significative sur un poste similaire souhaitée.
• Respect des procédures et des standards de qualité pour satisfaire le client.

Responsibilities

• Doser des ingrédients pour réaliser pains et viennoiseries.
• Mélanger, pétrir, abaisser les pâtons et les préparer.
• Façonner les pâtons et surveiller leur fermentation.
• Confectionner des viennoiseries (découpe, garniture, etc.).
• Cuire/précuire les pâtons et défourner les pains et autres produits.
• Nettoyer et maintenir l'hygiène du poste de travail et des locaux.

Skills

Rigueur

Soigneux

Dynamique

Autonomie

Ponctualité

Education

CAP/BEP Boulangerie

Job description

Le Pélican, hôtel 4 étoiles, a déployé ses ailes sur les rives du lac d'Annecy et a ouvert ses portes le 8 juillet 2021. Idéalement situé à l'entrée de la vieille ville, en plein cour du programme L'Avant-Scène, l'établissement est composé de : 101 chambres & suites, 1 restaurant-bar lounge, 1 piscine et 1 boulangerie.Erigé au cour d'un bâtiment classé au patrimoine historique, il est le dernier-né des établissements du Groupe PVG déjà à la tête de 5 hôtels du 3 au 5* Relais & Châteaux situés

Nous recherchons un(e) Boulanger(e) (H/F) en CDI afin de compléter l'équipe en place.

Missions principales

• Doser des ingrédients (farine, levure, etc.) pour réaliser des pâtes à pain ou à viennoiserie
• Mélanger des ingrédients, confectionner des pâtes, pétrir, abaisser, etc.
• Façonner les pâtes et surveiller leur fermentation
• Confectionner des viennoiseries (découpe, garniture, etc.)
• Cuire / précuire les pâtons, viennoiseries, et défourner les pains et autres produits
• Nettoyer et maintenir en état d'hygiène son poste de travail, les outils et les locaux.

Profil

• Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP Boulangerie et disposez d'une expérience d'au moins 6 mois sur un poste similaire,
• Vous êtes formé/e et vous maîtriser tous les aspects techniques et étapes de préparation inhérentes à l'exercice du métier,
• Vous êtes rigoureux/se, soigneux/se et dynamique,
• Vous avez une expérience significative sur un poste similaire,
• Vous respectez les procédures et standards de qualité pour satisfaire le client.

Poste

• CDI à pourvoir dès que possible- 39 heures par semaine en modulation
• Salaire: 2658.18€ brut mensuel
• Heures supplémentaires récupérées ou payées
• 2 jours de repos hebdomadaires,Poste non logé

Avantages

• Uniforme fourni et blanchi par l'hôtel
• Poste nourri
• Avantages prestations groupe PVG
• Participation au transport : prise en charge de votre abonnement bus ou train à 100%, indemnité kilométrique vélo, remboursement parking été

Experience: 1 An(s)

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.