Chef de Partie Cuisine (F/H)-Hôtel Westminster Paris

Vendôm Talents; Paris; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Vendôm Talents propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de Partie Cuisine (F/H) au sein de l’Hôtel Westminster Paris.

Vous serez responsable de votre partie, de la fabrication des plats, de la mise en place, du dressage et de l’envoi des produits, tout en veillant au respect des standards et à la propreté.

Ce poste exige rigueur, organisation et capacité à encadrer les demi-chefs et commis, avec un accent sur la qualité et l’élégance des présentations pour satisfaire la clientèle.

Qualifications

• Capacité d’organisation et rigueur nécessaires.
• Capacité à encadrer ½ chef de partie et commis.
• Rapidité d’exécution et disponibilité exigées.
• Connaissance des produits et des termes culinaires.
• Rigueur dans le respect des procédures et fiches techniques.
• Communication efficace et respect des hiérarchies.

Responsibilities

• Responsable de votre partie: fabrication des plats, mise en place, dressage et envoi.
• Contribue à la qualité de la prestation en salle pour la satisfaction de la clientèle.
• Apprend à rendre un plat attrayant, soigne les détails et personnalise les envois chauds.
• Favorise la qualité du service, vérifie la qualité et quantité des produits.
• Réalise les travaux de mise en place et aides diverses avant/durant/après le service.
• Respecte l’ordre des préparations et suit les consignes du chef.
• Vérifie la qualité et la quantité des produits pendant le service selon les standards.
• Reste attentif aux remarques des clients et assure le suivi.
• Réalise les préparations nécessaires, suit les fiches techniques et les consignes.
• Évite le gaspillage et les pertes de matières premières.
• Veille au bon fonctionnement des installations et du matériel.

Skills

Capacité d’organisation

Gestion d'équipe

Rapidité d’exécution

Disponibilité

Connaissance des produits

Rigueur et procédures

Communication

Job description

Vendôm Talents – Nouvelle opportunité - Chef de Partie Cuisine (F/H) - Hôtel Westminster Paris

Vendôm vous propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de Partie Cuisine (F/H) au sein de Hôtel Westminster Paris

Missions Principales :

• Vous êtes responsable de votre partie, de la fabrication des plats, de la mise en place, du dressage et de l’envoi des produits.

• Vous participez, par le soin apporté à votre travail, à la qualité de la prestation servie en salle pour la satisfaction de la clientèle : le plat servi reflète l’état d’esprit de la cuisine.

• Vous apprenez à rendre un plat attrayante, à soigner les détails et à personnaliser les envois chauds.Vous développez ainsi votre sens de l’organisation, votre autonomie et votre goût pour une prestation élégante et généreuse.

• Vous favorisez au maximum la qualité du service, de la mise en place et vous vérifiez la qualité et quantité des produits.

• Vous faîtes des travaux de mise en place, d’aides diverses ou tout autre besoin avant, pendant et après le service.

• Vous respectez l’ordre des préparations et suivez les consignes données par votre chef.

• Vous vérifiez la qualité et la quantité des produits avant et pendant le service, dans le respect des standards de la maison.

• Vous êtes attentif aux remarques des clients et en assurer le suivi

• Vous réalisez les préparations nécessaires, respectez l’ordre des tâches, suivez les fiches techniques et appliquez les consignes données par votre chef.

• Eviter le gaspillage et les pertes de matières premières

• Veiller au bon fonctionnement des installations et à la pérennité du matériel mis à disposition

• Vous respectez rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Vous êtes responsable de la propreté de votre poste de travail, vous participez au nettoyage et assurez la propreté des lieux de cuisine et de ses abords.

Profil recherché :

• Capacité d’organisation, rigueur

• Capacité à mener les ½ chef de partie et commis

• Rapidité d’exécution

• Disponibilité

• Connaissance des produits et termes culinaires

• Rigueur dans le respect des procédures de travail et des fiches techniques.

• Communication efficace et considération envers autrui, ainsi que le respect des hiérarchies