Chef de Partie: Cuisine d’Excellence à Paris

Vendôm Talents; Paris; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Vendôm Talents propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de Partie Cuisine (F/H) au sein de l’Hôtel Westminster Paris.

Vous serez responsable de votre partie, de la fabrication des plats, de la mise en place, du dressage et de l’envoi des produits, tout en veillant au respect des standards et à la propreté.

Ce poste exige rigueur, organisation et capacité à encadrer les demi-chefs et commis, avec un accent sur la qualité et l’élégance des présentations pour satisfaire la clientèle.

Qualifications

• Capacité d’organisation et rigueur nécessaires.
• Capacité à encadrer ½ chef de partie et commis.
• Rapidité d’exécution et disponibilité exigées.
• Connaissance des produits et des termes culinaires.
• Rigueur dans le respect des procédures et fiches techniques.
• Communication efficace et respect des hiérarchies.

Responsibilities

• Responsable de votre partie: fabrication des plats, mise en place, dressage et envoi.
• Contribue à la qualité de la prestation en salle pour la satisfaction de la clientèle.
• Apprend à rendre un plat attrayant, soigne les détails et personnalise les envois chauds.
• Favorise la qualité du service, vérifie la qualité et quantité des produits.
• Réalise les travaux de mise en place et aides diverses avant/durant/après le service.
• Respecte l’ordre des préparations et suit les consignes du chef.
• Vérifie la qualité et la quantité des produits pendant le service selon les standards.
• Reste attentif aux remarques des clients et assure le suivi.
• Réalise les préparations nécessaires, suit les fiches techniques et les consignes.
• Évite le gaspillage et les pertes de matières premières.
• Veille au bon fonctionnement des installations et du matériel.

Skills

Capacité d’organisation

Gestion d'équipe

Rapidité d’exécution

Disponibilité

Connaissance des produits

Rigueur et procédures

Communication

Job description

Vendôm Talents propose une opportunité exceptionnelle en tant que Chef de Partie Cuisine (F/H) au sein de l’Hôtel Westminster Paris.

Vous serez responsable de votre partie, de la fabrication des plats, de la mise en place, du dressage et de l’envoi des produits, tout en veillant au respect des standards et à la propreté.

Ce poste exige rigueur, organisation et capacité à encadrer les demi-chefs et commis, avec un accent sur la qualité et l’élégance des présentations pour satisfaire la clientèle.