Chef de Partie — Cuisine d’Art et Excellence à Paris

Le Deauville; Paris; Hybride; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Beaumarly recherche son futur Chef de partie pour rejoindre L’Aventure, lieu culte face à l’Arc de Triomphe, offrant une expérience unique et exigeante. Vous dirigerez une brigade, exécuterez la production selon les fiches techniques, veillerez à la qualité des plats, gérerez les stocks et assurerez la propreté et la sécurité en cuisine.

Diplôme en cuisine et minimum 2 ans dans de grands établissements requis; esprit d’équipe et adaptabilité indispensables pour évoluer au sein des Maisons

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé.
• Expérience d’au moins 2 ans dans de grands établissements.
• Capacité à travailler au sein d’une brigade et à s’adapter.

Responsabilités

• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées.
• Superviser une équipe de commis de cuisine et veiller à la bonne organisation du poste de travail.
• Assurer la qualité constante des plats servis en vérifiant les cuissons et les assaisonnements.
• Collaborer étroitement avec les autres membres de l'équipe pour assurer une coordination optimale entre les différents postes de cuisine.
• Veiller à la gestion des stocks et à la rotation des produits pour éviter les ruptures et le gaspillage.
• Contribuer à maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
• Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant

Connaissances

Cuisine professionnelle

Habileté culinaire

Gestion d'équipe

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Beaumarly recherche son futur Chef de partie pour rejoindre L’Aventure, lieu culte face à l’Arc de Triomphe, offrant une expérience unique et exigeante. Vous dirigerez une brigade, exécuterez la production selon les fiches techniques, veillerez à la qualité des plats, gérerez les stocks et assurerez la propreté et la sécurité en cuisine.

Diplôme en cuisine et minimum 2 ans dans de grands établissements requis; esprit d’équipe et adaptabilité indispensables pour évoluer au sein des Maisons